A sorbet (fagyasztott desszert) fagyasztott desszert, amelyet általában valamilyen gyümölcslé és / vagy püré gyümölcs, valamint édesítőszer (általában cukor) készítenek, valamint más ízesítő összetevőket. Bor és likőr néha a sorbet ízesítésére használják. A cukrot még csokoládéval vagy kávéval lehet ízesíteni.
Ne feledje, hogy az egyetlen olyan összetevő, amelyet nem találsz a sorbetben, bármilyen tejtermék, például tej vagy krém.
Sem a tojások (sárgák vagy fehérek) használják a sorbetet. (De lásd a Szerbetet .)
A fagylalttal ellentétben a sorbetet nem szabad belélegezni, ami nagyon sűrű konzisztenciát biztosít és fokozza az ízt.
A desszertként való felhasználás mellett a sorbetet néha csípős tisztítóként is bemutatják a többfogásos étkezés tanfolyamoként.
A sorbetto szó egyszerűen az olasz szó a sorbet.