A Norimaki mochi egy hagyományos japán mangchi (rizstorta) étel, amelyet édes és savanyú szójamasszal ízesítenek, és egy tengeri hínárba csomagolva. További édes szójaszószt lehet használni a mokkó mártással a mochi. Ez az étel nagyszerű, mint egy snack, vagy reggelire vagy ebédre lehet élvezni.
A Mochi vagy a rizs torta népszerű japán étel, amely egész évben rendelkezésre áll, de hagyományosan a hidegebb téli hónapokban. Különösen népszerű a december végére és az újév ünnepére, amely a japán kultúra egyik legnagyobb ünnepi ünnepét jelképezi. Ez idő alatt sok család összegyűlik, hogy "mochitsuki" -ot tartson, vagy egy mochi-ütő ünnepségen, ahol a mochi párolt, rövid szemű japán nyálkás rizsből készül, és sima textúrájú, és "marumochi" néven ismert kerek rizs süteményekké alakítva.
Ma, míg néhány japán család, valamint az Egyesült Államok és a világ más részein még mindig a mochitsuki tartják, frissen készített marumochi (rizs sütemények) könnyen vásárolhatók a japán élelmiszerboltokban, különösen télen. Megjegyzés: a friss mochi csak nagyon rövid ideig tart, de könnyen tárolható a fagyasztóban, és gyorsan felolvasztható a használatra.
A referenciához kétféle marumochi létezik: édes és édesítőszeres. A Mochi desszertként gyakoribb, mint például az ohagi vagy a botamochi , de az újév során a nem cukrozott mochi-t gyakrabban használják olyan ételekben, mint az ózon , egy hagyományos, újévi leves zöldséggel és rizs süteménygel, vagy reggelire , ebédre , vagy egy snack, mint ez a norimaki mochi recept.
Egy másik fajta mochi, amelyet "kirimochi" néven vagy néha "kakumochi" néven ismerünk, négyszögletes vagy téglalap alakú mochi-ra utal, amely nagyon kemény és száraz. A legtöbb japán és más ázsiai élelmiszerboltban megtalálható. Általában a száraz árucikkek csomagolásában tárolják és értékesítik.
Ez a norimaki mochi recept, vagy marumochi vagy kirimochi lehet használni, de inkább a friss (vagy fagyasztott) marumochi, ami a fényképezett ebben a receptben. A mochi felmelegedhet a mikrohullámú sütőben puha textúrájú, vagy kenyérpirítós sütőben grillezve egy "ropogós külsővel, de puha közepén" textúrában. A választás a tiéd!
Ami a norimaki mochi ízesítő profilját illeti, mindkettő édes és savanyú, mivel a szójaszószt cukorral, vagy granulált fehér cukorral vagy barna cukorral keverik. A szájpadtól függően a cukor mennyisége beállítható vagy teljesen kihagyható. Végül a fűszerezett mochi-t ízesített vagy sima "nori" (hínár) borítják.
Amire szükséged lesz
- 2 db rizs sütemény (marumochi, friss)
- 3 teáskanál
- szója szósz
- 3 teáskanál cukor (fehér, granulált, ízlés szerint)
- 2 db nori (fűszerezett szárított hínár)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a mártást. Keverjük össze a szójaszózt és a cukrot egy kis tálban. Melegítsük a mikrohullámot, amíg a cukor feloldódik.
- Helyezzünk friss mochit egy tányérra, mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig magasra, amíg puha és rugalmas, de még mindig megtartja kör alakját. Vigye a mochi-t az édes szójaszószkeverékkel, csomagolja be egy nori darabot, és élvezze azonnal. (Megjegyzés: ha a kenyérpirítóban lévő mochi-t sütjük, fólián helyezzük el és melegítsük 3-4 percig magasra, amíg fel nem puhul és a mochi arany, majd az édes szójamártással. szintén mártott néhány mártással, mielőtt grillezett.)
- Használjon további édes szójaszósz-keveréket, hogy a Mochi-t befedje a hozzáadott ízhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 530 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 524 mg |
| Szénhidrát | 124 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 10 g |