Lassú tűzhely Parisienne rövid bordák gombával

Ha egy húsételre vágysz, mindenki szeretni fog, szinte semmi esetre sem mehetsz rossz rövid bordákkal. A gyengéd, szájjal olvasztott húst nagyszerűen zöldségekkel szolgálják fel, vagy megsütik a húsokat, és tortillákban vagy szendvicsekben szolgálják fel.

Ez a recept rövid bordák, gombák , vörösbor vagy húsleves ízletes kombinációja.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 1/2 teáskanál sót
• 4 font marha, rövid bordák, vágva 3 "darab
• 1/2 teáskanál bors, fekete
• 3 csésze hagyma, szeletelve
• 1/4 csésze száraz vörösbor, marhahúsleves vagy víz
• 1 evőkanál vajat
• 1 csésze vékonyra szeletelt gomba, vajban megolvasztva
• 1 csésze tejföl
• Só ízlés szerint
• 2 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet

Hogyan készítsünk

1. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. A rövid bordákat megszórjuk sóval, majd hozzáadjuk a forró serpenyőbe. Barna rövid bordák jól minden oldalról. Szeletelje a húst borssal és az átvitel tálba forduljon.
2. Adjuk hozzá az olajat a serpenyőbe, és hagyjuk kb. 3 percig a hagymát; át a lassú tűzhelyre. A forró serpenyőben csavarja fel a vörösbort, a húsleveset vagy a vizet, és húzza fel a pirított biteket. Add hozzá a lassú tűzhelyhez a marhahúsokkal együtt.

1. Fedjük le és főzzük LOW-ban 8-10 órán keresztül, vagy amíg a rövid bordák nagyon gyengék.
2. Távolítsa el a rövid bordákat egy tálhoz és melegítse.
3. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Saute a gomba, amíg nem ajánlom.
4. Adja a főzőfolyadékot a lassú tűzhelyből a serpenyőbe. Pároljuk, felszeleteljük a púderlevet, amíg a szósz nem csökken, kissé megvastagodva, 5-7 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
5. Keverje hozzá a tejfölt, és térjen vissza a hőre, amíg elég hosszú ahhoz, hogy melegítse át. Ne forraljuk. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Öntsük a gomba mártást a hús fölé és friss petrezselyemmel szórjuk meg.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1184
Összes zsír	94 g
Telített zsír	40 g
Telítetlen zsír	43 g
koleszterin	297 mg
Nátrium	932 mg
Szénhidrát	11 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	74 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)