A csokoládéval borított Brie Bites gazdag csokoládéval és ropogós tengeri sóval borított brie sajt dekadens négyzetei.
A legjobb eredmény érdekében válassza ki a brie sajtot közepes mennyiségű zsírral. A kettős vagy hármas krémes brie sajtok nagyon puhaak lehetnek, nehezen mártogathatók és hajlamosak szivárogni, ha mártották.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia sajt (brie)
- 12 uncia csokoládé (jó minőségű)
- Díszítmények: só (pelyhesített tenger)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a brie-t a fagyasztóba körülbelül 20 percig. A legegyszerűbb, ha nagyon hideg lesz a vágás.
2. Ha vár a sajt lehűlni, kezdjük elfojtani a csokoládét. A csokoládé felmelegítése lehetővé teszi, hogy olyan fényes külső bevonatot készítsen, amely szobahőmérsékleten szilárd marad. Nem feltétlenül szükséges, de ajánlom, ha van időd. Ha megtudja, hogyan csillapítja a csokoládét, kövesse ezeket az utasításokat .
Alternatívaként megolvadt édességet is használhat.
3. Ha a csokoládét elolvadták vagy megrepedték, távolítsa el a sajtot a fagyasztóból. Éles késsel vágja kb. 24 apró méretű négyzetbe.
4. Használjon merülő szerszámokat vagy villát, hogy minden darabot befedjen az olvasztott csokoládéba. Helyezze a mártott cukorkát egy fóliával vagy viaszos papírra borított sütőlapra. Míg a csokoládé még mindig nedves, a tetejét csipetnyi pelyhesített tengeri sóssal megszórjuk.
5. Hagyja a csokoládét teljesen beállítani, akár szobahőmérsékleten, akár a hűtőszekrényben.
6. A csokoládéval fedett Brie Bites-et egy hűtőszekrényben egy hermetikus tartályban lehet tartani. A legjobb íz és textúra érdekében engedje meg őket, hogy szobahőmérsékleten tálaljanak, mielőtt a sütés a középső sajton szép és puha.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 119 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 68 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |