Ezeket a lazacot vagy tonhal steakeket marinázzuk, majd a süteményt vagy a süteményt tökéletességre sütjük. A pácé fokhagymát és citromot ad a steakhez vagy a filékhez.
A lazacot főzni kell, de a tonhal a legjobb, ha még mindig rózsaszín a közepén. A lazac könnyedén elpirul, ha villát helyeznek a középpontba és kicsit csavarják. Az USDA szerint a halakat és a kagylókat legalább 145 F (62,8 C) biztonságos hőmérsékletre kell főzni.
Amire szükséged lesz
- 4 lazac vagy tonhal steak vagy filé (kb. 1 hüvelyk vastag)
- A pincészethez:
- 1/4 csésze
- szójaszósz vagy tamari
- 1/4 csésze főzés sherry
- 1 evőkanál friss citromlevet és 1/2 teáskanál zest
- 1 apró szegfűszeg fokhagyma (zúzott és darált)
- 3 evőkanál olívaolajat
Hogyan készítsünk
Rendezzen halat egy sekély üveg vagy műanyag edénybe vagy egy stabil műanyag tároló zsákba. Pörkölt össze a pácolt összetevőket egy kis tálban; öntsük át a halat. Fedje le vagy pecsétet és hűtsön 1 és 1 1/2 óra között, forduljon gyakran.
Távolítsuk el a halat a pácból, öntsük a pácot egy serpenyőbe, és forraljuk 5 percig.
Grillezett
- Helyezzen halat egy jól olajozott grillre vagy grillező kosárra és grillezze közepes szénnel kb. 3-5 percig, gyakran főzve a főtt pácban.
- Fordulj és főzzük 3-5 percig hosszabb ideig, vagy amíg a hal szépen nem grillezhető kívülről. A tonhalnak továbbra is rózsaszínnek kell lennie a közepén. A lazacnak villájával könnyen el kell villantania, és átlátszatlan lesz.
Sült
- Helyezze a halat egy nem tapadós sütőedénybe vagy sütőmentes serpenyőbe (a lazacnak lefelé kell lennie). Helyezze a serpenyőt vagy a serpenyőt egy előmelegített 450 F sütőbe.
- Kb. 12-15 percig sütjük a lazacot és 8-12 percig tonhalat. A lazacot főzni kell, és könnyen el kell párolni egy villával a közepébe behelyezve, és kicsit csavarva. A tonhalnak el kell kezdenie a lángot, de továbbra is rózsaszín lesz a közepén.
Tippek és változatok
Tálaljuk a lazacot vagy a tonhalat kevert zöldségeken vagy spenóton vagy a halat rizsre, citrom ékre és egy oldalsó növényre. A brokkoli és a zöldbab jó választás.
Akár ez is tetszhet
Grillezett tonhal mézeskalács Marinade
Nicoise-stílusú tonhal saláta recept Dijon öltözködéssel
Mustár és Panko Crusted Lazac Filé
Sült lazac mézes citrusfestéssel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 185 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 11 mg |
| Nátrium | 1,023 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 10 g |