Ez a recept egy sablon. Minden recept sablon, de különösen ez az egyfajta "válasszon saját kalandját" a salátaöntetek számára.
Ez azért van, mert az olaj és az ecet öltözködése az, amikor egyenesen odaköltözött, az olaj és az ecet aránya. Ami azt jelenti, hogy bármilyen olaj vagy ecet elérhető, csatlakoztathatja őket a sablonhoz, és kijönni.
Ugyanez vonatkozik a fűszerezésre is - a só és a bors alapvető fontosságú (lásd az alábbi megjegyzést), de ezen túlmenően hozzáadhat egy csipet fokhagymaporot, néhány szárított petrezselymet, bármit is kaphat. Csak ne tégy túlságosan, és tartsa két vagy három (nem számítva só és bors).
Tehát az arány három-egy: három rész olaj egy rész ecettel . Ez a képlet az idő 100% -át fog működni, de ez nem jelenti azt, hogy tökéletes lesz az idő 100 százaléka. Ez durva iránymutatás. Csúsztatnia kell, hogy tökéletes legyen. Nem minden ecet ugyanaz az erő, egy dolog. Természetesen az emberek ízlése is változik.
Az öltözködés az olaj és az ecet ötvözésének, valamint a fűszerek és az aromák kombinálásának, valamint a fizikai összekeverésnek az ideiglenes emulzió kialakításához . Ennek hihetetlenül hatékony módja az összetevők egy üvegedényben való összekapcsolása, a fedél szoros rögzítése és rázása. (Mentse a savanykás tégelyeket.)
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze salátaolajat
- 1/4 csésze fehérbor-ecet
- Kókuszos só és őrölt fehérbors (vagy frissen őrölt fekete bors), ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezze az összes összetevőt egy üvegedénybe, húzza meg a fedelet, és erőteljesen rázza kb. 10 másodpercig, vagy amíg teljesen össze nem áll.
- Hagyjuk állni 30 percig szobahőmérsékleten, hogy az ízek keveredjenek. Az öltözködést azonnal tálaljuk a tálalás előtt.
Konyha Megjegyzés:
- Egy teáskanál méz vagy mustár nem csak ízeket ad hozzá, hanem stabilizálja az emulziót, így az öltözködés nem válik el gyorsan. A citrusfélék, mint a citrom, a citrom narancssárgája (próbáld ki a vért narancsot valamikor) szintén kellemes kiegészítés. Csak győződjön meg arról, hogy ízelítőt és beállítást végez. Az ízlés jó módja az, hogy egy salátadarabot mártogat, és nem az öltözetet kóstolja meg.
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors a legjobbak. Az őrölt bors apró dobozai 90 százalékos kicsúcsosodtak, mielőtt még otthon is elhoznák őket.
- Ez a recept salátaolajat igényel, ami a pórsáfrányolajtól a káposztaolajig a szójababolajig terjed. Természetesen használhat valamit egy kicsit különleges ízzel, például dióolajjal vagy avokádóolajjal vagy olívaolajjal. A szőlőolaj szép, ha megengedheti magának.
- Ugyanez vonatkozik az eceteire is. A fehérbor ecet tökéletesen megfelelő, a vörösbor ecet még szebb. A balsamika fantasztikus , és egészen más irányba visz. Az egyetlen dolog, amit teljesen távol kell tartani, egyszerű desztillált fehér ecet, ami jó a háztartási tisztításhoz, de nem annyira a salátaöntetekhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 369 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |