A torma mártással kapcsolatos csodálatos dolog az, hogy teljesen el lehet térni az olyan gazdag, vajas, krémes mártásoktól, amelyeket egyébként sült marhával szolgálhatnak - gondolják a demi-glace-et vagy a Béarnaise-t .
A torma sült marhával teljesen más irányba halad.
A csípős hőség és a csípős pürével a torma teljesen megzavarja a marhahús ízét, és csak annyira megzavarja önt, hogy összpontosítsa a tudatosságot, és egy pillanattal később újra megint megkóstolja a marhahúsot - de olyan, mintha megnézné először.
A marhahús torma segít megőrizni az egyes harapásokat. Ami fontos, amikor nagyvonalú szolgálatot nyújt a kiemelkedő bordáknak . A szájpad a kontrasztot szorgalmazza, vagy végül alvó üzemmódba kerül - függetlenül attól, milyen finom az étel.
Ezután a kontraszttal ellentétben a tejföl hűti a szájpadást, miközben hozzájárul a saját krémes, tiszta gazdagságához.
A tormare vonatkozó megjegyzés: "Elkészített torma" olyan reszelt torma-gyökér , amelyet ecettel keverve ízét megőrzi. Általában (kivéve, ha az író kifejezetten a nyers paradicsom gyökér peelingjét és rácsozását írja le), amikor egy recept tormare szólít fel, az elkészített tormare utalnak.
Könnyedén készítheted ezt a receptet frissen reszelt torma tálcával. Hámozzuk le a gyökeret, és vágjuk apró darabokra ahhoz, hogy a keverő vagy az élelmiszer-feldolgozó kezelni tudja az eljárást, amíg finomra vágjuk, de nem teljesen pépesítjük. A gőz éghet, ha lélegzik, ezért legyen óvatos, amikor eltávolítja a fedelet.
Miután feldolgozta, öntsön egy kis ecetet és keverje össze. Csak azt szeretné, hogy az ecetet egyenletesen nedvesítsék a torma. Néhány hétig tarthatja a hűtőszekrényben egy üvegedényben, és fel is használhatja a fel nem használt torma gyökerét, kivághatja darabokra, elfedi őket, és befagyaszthatja.
Végül, ha elkészíted a sajátodat, akkor sokkal forróbb lesz, mint a vásárolt. Tehát miközben ez a recept ¼ csésze elkészített tormát igényel, érdemes félig elkezdeni, ha elkészíted a sajátodat és hozzáadsz, ha szüksége van rá.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tejföl
- ¼ csésze elkészített torma
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1 evőkanál
- friss vágósertés (apróra vágva)
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egyesítse az összes összetevőt egy üveg tálban. Keverjük mindaddig, amíg jól nem keverve.
- Hűtsük legalább két órán át, hogy az ízek összeérnek. Körülbelül 15 perc múlva szolgálja ki, hogy vegye ki a hűtőből és hagyja, hogy szobahőmérsékletű legyen, így nem jéghideg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 124 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 34 mg |
| Nátrium | 124 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |