A friss gyümölcs cukorka remek módja annak, hogy megőrizze ízét, miközben ízletes, édes és rágó ételeket készít, hogy élvezhesse önmagát vagy kedvenc receptjeit. A kandírozott füge recept egyszerű és régimódi, csak négy összetevővel, de kevés türelmet és szeretetet vesz igénybe.
Ebben a klasszikus receptben a kedvenc cukorka gyümölcse, friss füge, sárgabarack vagy akár körte paradicsom, áztassa a szódabikarbónát és a vizet, majd cukrozott szirupban forralt, amíg az édes folyadék teljesen fel nem szívódik. Aztán megteszed, ahogy a nagymamád is, és hagyja az édes gyümölcsöt a napsütésben, mielőtt eltárolja, vagy élvezi néhány harapást.
A házi készítésű kandírozott gyümölcs egy csodálatos ünnepi ajándékot tesz a szívből, de ízletes hozzávalókat is készít más ételekből a sós előételekből a kedvenc sütödeihez és pudingjaihoz. Mindenképpen nézze meg az alábbi javaslatokat a kandírozott füge és gyümölcseinek ízletes módjára.
Amire szükséged lesz
- 4 liter és 2 csésze víz
- 2 evőkanál szódabikarbóna
- 30 füge (vagy körte paradicsom vagy sárgabarack)
- 1 1/2 csésze cukrot
Hogyan készítsünk
- Tágas tálban, keverje össze 4 quart vizet és szódabikarbónát.
- Add hozzá a gyümölcsöket és 10 percig áztassa. Csatorna.
- A nagy serpenyőben cukrot és 2 csésze maradék vizet elegyítsen, és a szirupot forraljuk
- Forralás után adjunk hozzá áztatott gyümölcsöt, és főzzük 20 percig.
- 20 perc elteltével távolítsa el a hőtől, hagyja lehűlni. Hagyja át az éjszakát.
- Másnap, pároljuk további 20 percig, hagyjuk kihűlni. Ismételje meg ezt a folyamatot minden nap, amíg a szirup teljesen fel nem szívódik. A cukorszirup kristályosodhat, ami rendben van. Ha szükséges, adj hozzá egy kicsit több vizet, ha újra melegíti.
- Amikor a szirup felszívódik, száraz gyümölcsöt viaszolt papírra tálcákon a napsütésben, majd csepegtetővel csepegtetjük és légmentesen lezárt tartályban tároljuk.
Javaslatok a felhasználáshoz A kandírozott gyümölcsét önmagában kedvesen érezheti, vagy használhatja kedvenc receptjeiben. Az ízletes előételhez szeretjük párosítani a házi készítésű kandírozott fügét chèvre vagy kecske sajtokkal, és egy kis balzsamecetes mártással, esetleg apróra vágott dióval. Vagy használhatja őket házi gyümölcs cukorkákban, vagy krémes vanília fagylalt vagy joghurt párosítva. A finom kombinációk határtalanok. Megígérjük, hogy többféle módon is használhatja a kandírozott gyümölcsét, ha megakadályozhatja magának, hogy mindannyiukat eszik!
Recept Forrás: GRIT Magazine Cookbook - nyomtatott formában, újra engedélyezve. Bár a GRIT Magazine szakácskönyv jelenleg ki van nyomtatva, még mindig megtalálhatja az interneten lebegő használt példányokat. A spirálkötésű szakácskönyv tartalmazza az 1970-től 1990-ig terjedő időszakban a GRIT magazinban megjelent recepteket, rengeteg régi kedvenceivel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 86 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 253 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 0 g |