Az ecetek, amelyeket meg kell találnod a kamrában
Az ecetek mindenütt jelen vannak a konyhában. Ezt az összetevőt főzéshez és sütéshez használják - elengedhetetlen része a salátaöntetek elkészítésében, ami kulcsfontosságú aroma egy marinádban, és a tejet tejtermék helyettesítheti. Olyan sok ecet közül választhat, hogy megkérdezed tőle, hogy valóban szükség van-e egy üvegre. A balzsamól az alma almabortól a lepárolt fehérig minden ecet egyedi ízzel és célzattal rendelkezik a konyhában, ami többféle típusú vásárlást garantál.
Miután eldöntötte, hogy melyik vásárolni és hozza őket haza, meg kell tárolnia őket. Minden ecetet szorosan zárva kell tartani, és hűvös, sötét helyen kell elhelyezni. A megnyitás után körülbelül egy évig tartanak; ezután az ízek csökkennek. Vásároljon drága eceteket nagyon kis mennyiségben, és győződjön meg arról, hogy azokat egy éven belül használja.
Balzsamecet
A balzsamecet az ár függvényében változhat, attól függően, milyen tiszta és mennyi idős. Minél hosszabb idő, annál édesebb és vastagabb lesz - és annál drágább. Különböző típusú balzsameceteket vásárolhat különböző célokra. A kevésbé drága ecetek a legjobbak a marinadák és a salátaöntetek számára, ahol sok más összetevő is létezik; az íz nem lehet önmagában a legjobb, de nagyon szépen működik, ha olajjal és fűszerekkel kombinálódik. Az igazán költséges, balzsamecetesek, amelyek évről évre tölgyesek, ideálisak a sajtok és a zöldségek feletti szitáláshoz, vagy a receptek köré vagy befejeződéséhez.
Veszély lenne egy ilyen különleges ecetet egy salátaöntésre használni. Fehér balzsamecet is kapható, tökéletes a világos salátaöntetekhez.
Borkóstolók
A vörös és a fehérbor-ecet több napi ecetes. Jó a salátaöntetekhez és marinadákhoz. A vörösbor ecet leginkább hangos ételekkel és ételekkel, például marhahús, sertéshús és zöldségekkel használható.
A fehérbor ecet a csirke- és halételekhez a legjobb, és pácoló sóoldatban használható. A pezsgő ecet a leggyengébb ízű, és könnyű öltözni könnyebb ételek, mint a sápadt zöld, csirke és hal.
Almaecet
Az almás ecet enyhe és olcsó. Mivel enyhe, jó választás a halak és a csirke marinálásához. Az ízesített ecetes elkészítéséhez is jó. (Az ízesített eceteket a hűtőszekrényben kell tárolni, mert egyes veszélyes baktériumok, például az E. coli savas környezetben nőhetnek.) Ez az ecet szintén egészségügyi előnyökkel jár, mint a gyomorégés csökkentése, a bőrproblémák tisztázása és a fogyás segítése .
Rizsecet
A rizs ecet a legenyhébb, sokkal kevésbé savanyú, mint a többi fajta ecet. Gyakran ázsiai vagy kínai ételeket használnak, és fermentált rizsböl készültek. Az édes íz és a gyengéd természete sokoldalú ecetet tesz lehetővé, és nemcsak ázsiai ihletésű ételeket, hanem érdekes marinadákat is kínál.
Desztillált fehér ecet
Az egyszerű desztillált ecet gabonaalkoholból készül, és nagyon éles, kellemetlen ízű. Ha tartalmaz egy receptet, nagyon kis mennyiségben kell használni. Ha író helyettesítőre van szüksége, adj hozzá egy kis tejet.
A desztillált fehér ecetet tisztító célokra használják , szagtompítótól a padlószőnyegtől a természetes termékig a kávéfőző és a mikrohullámú sütő tisztításához.