Ez a sütőtök cukrászsütemény receptje, a fűszeres sütőtök pite custard valóban finom reprodukciója használható profiteroles, Napoleons, éclairs, tarts, és Génoise torta. A crème cukrászda használatát csak a képzeleted korlátozza; kegyelem egy egyszerű vagy bonyolult francia desszert recept vele. Az eredmények ugyanilyen finomak lesznek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tej (egész)
- 3 tojássárgája
- 1/4 csésze tökök pürét
- 1/4 csésze cukor (granulált)
- 1/8 csésze, mindenféle lisztet
- 1/2 teáskanál fahéj (föld)
- 1 csipet szerecsendió (reszelt)
- 1 csipetnyi szegfűszeg (föld)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (plusz 2 teáskanál)
- 1 teáskanál vanília kivonat (tiszta)
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet alacsony hő hatására, amíg csak elég meleg lesz a gőzzel. Miközben a tej felmelegszik, keverje össze a tojássárgáját, a tökmagot, a cukrot, a lisztet, a fűszereket és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék teljesen sima marad.
- Miután a tej gőzölgő, add hozzá a felét, folyamatosan habosítva, a tökök keverékéhez. Add hozzá a tejet és a sütőst a forró tejhez, folytassuk a keverést és melegítsük 1-2 percig, amíg a tejszínhéj 170 ° C hőmérsékleten eléri a digitális hőmérőt és nagyon vastag. Vegye ki a hőtől, keverje meg a vanília kivonatot, és fagyassza le a sütőtökrém krémet, mielőtt használná.
- Ez a sütőtök süteményt tartalmazó krémes recept teszi elég süteményes krémet, hogy betöltse az 1 normál tészta vagy torta receptet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 22 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 35 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |