Ha kedveled az édes, sós és fűszeres szendvicseket, akkor ez a reggeli bagel szendvics az Ön számára! Édes és füstös szalonnás lekvárral, sajtos rántottakkal és fűszeres pácolt jalapeñosokkal készítettek egy pirított, bagel-ről, füstölt paprika-aioli kenetgel.
Nem eszik húst? Próbáld meg a lekvárt elhagyni a szalonnát, és megduplázni a hagymát egy édes és füstös hagymás lekvárra - ez ugyanolyan jó, ha nem jobb!
Amire szükséged lesz
- A Bacon Jam esetében : ( többet tesz a recepthez szükségesnél)
- 2 font aprított szalonna
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze barna cukrot
- 2 evőkanál almalevet
- 1/4 evőkanál chili por
- 1/4 ts. curry por
- egy kötőjel cayenne bors
- egy csésze kávé
- só, bors
- A Cheesy Scramble:
- 1 csésze sózott vajat
- 2 tojás
- a frank forró mártással
- 1 csipetnyi sót
- 2 evőkanál aprított éles cheddar
- A füstölt paprikájához Aioli:
- 1 evőkanál. majonéz
- 1/2 ts. füstölt paprika
- 1/4 ts. Sriracha
- A szendvicshez:
- 1 minden bagel
- 1 evőkanál. füstölt paprika aioli
- sajtos rántotta (az alábbi recept)
- 3 pácolt jalapenos
- 1 evőkanál. szalonna lekvár
Hogyan készítsünk
A BACON JAM számára
- Egy közepes méretű Saute panban főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg a zsír el nem kelt, és a szalonna szinte éles.
- Távolítsa el a főtt szalonnát, miközben szalonnás zsírt hagy a serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, és szárítsuk meg karamellizált és puha - kb. 15 percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott ropogós szalonnát a hagymákhoz, és keverjük meg a barna cukrot. Add hozzá ecetet, chili por, cayenne bors, kávé, curry por, só és bors, és főzzük alacsonyan legalább másfél óráig, vagy amíg vastag jam képződik. Tegye félre, és hűtőszekrényben tárolja, amit nem használ.
A SÜRGŐSÉGRE
- Add hozzá tojást, forró mártást és sót egy kis tálba, és erőteljesen kevergetd össze, amíg össze nem keveredik.
- Adjuk hozzá a vajat egy sütőedényhez, és fordítsuk a hőt közepesre. Add hozzá a tojásos keveréket, és folyamatosan keverjük, amíg tojások kezd koagulálni, és váljon vastag, vastag, puding-szerű anyag. Adjuk hozzá az éles cheddarot, fordítsuk a hőt alacsonyra, és folytassuk a keverést addig, amíg meg nem olvad a sajt.
A DOHÁNYZOTT PAPRIKA AIOLI
- Adja hozzá az összes összetevőt egy kis kőműves edénybe, és keverje össze őket. Hűtőszekrényben és legfeljebb két hétig használjon.
A SANDWICH számára
- Toast bagel. Mindkét oldalon megkopogtassa a füstölt paprikát. Helyezzük a sajtos rántotta, szalonna lekvárt és pácolt jalapeñot a szendvics alsó felére, és tegyük fel a maradék bagel felét. Szolgáljon azonnal.