Ez a grillezett makaróni és szalonnás lekvár sült sajt a szó szoros értelmében a lekvár!
Saját maguk készíthetik el a makaróniát és a sajtot, vagy használhatják azt, amit kézben vagy maradékként kap. A trükk az, hogy hideg (vagy szobai) makaróniát és sajtot használjunk, hogy jobban együtt maradhassunk a grillezés folyamán.
És ha nem eszel szalonnát, ne aggódj! Hagyjuk ki a szalonnát, és adjunk hozzá kétszer annyi hagymát egy nevetségesen finom hagymás lekvárhoz, amely tökéletesen illik a gruyere mac n sajt recepthez!
Amire szükséged lesz
- A BACON JAM számára
- 2 font aprított szalonna
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze barna cukrot
- 2 evőkanál almalevet
- 1/4 evőkanál chili por
- 1/4 tsp curry por
- egy kötőjel cayenne bors
- egy csésze kávé
- só, bors
- A MAC N CHEESE (ha nem használsz maradékot)
- 1 lb makaróni tészta
- forrásban lévő víz
- 2 evőkanál sózott vajat
- 2 mogyoróhagyma, darált
- 2 fokhagymás gerezd, darált
- 2 zsálya levelek
- 1 evőkanál lisztet
- 16 uncia nehéz krémet
- 1 csésze aprított gruyere
- 1/4 ts mustárpor
- 1/4 tsp frank forró mártással
- só és bors ízlés szerint
- A GRILLÁLT SERTEKRE
- 2 szelet kenyérsütést
- 4 szelet éles cheddar
- 1/4 csésze makaróni és sajt
- 1 tb szalonna lekvár
- 2 csésze sózott vajat
Hogyan készítsünk
A BACON JAM számára
1. Közepes méretű sütőedényben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg a zsír nem jön ki, és a szalonna szinte éles. Távolítsa el a főtt szalonnát, miközben szalonnás zsírt hagy a serpenyőben. Add hozzá a hagymát és a sautee-t, amíg karamellizált és lágy - kb. 15 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott ropogós szalonnát a hagymákhoz, és keverjük meg a barna cukrot. Add hozzá ecetet, chili por, cayenne bors, kávé, curry por, só és bors, és főzzük alacsonyan legalább egy órán keresztül félig, vagy amíg egy vastag jam.
A MAC N CHEESE SZÁMÁRA
1. Forraljuk fel a vizet és készítsünk makaroni tésztát amíg al dente. Drain és tegye félre.
2. Eközben adjunk hozzá vajat egy mártás serpenyőbe, és fordítsuk a hőt közepesre. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a zsálya leveleit, és főzzük, amíg nem lágyítják, de nem ropogósak. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük néhány percig, amíg egy laza rouxszerű anyag meg nem kezd. Adjuk hozzá a nehéz krémet, és hagyjuk főzni, amíg buborékok alakul ki a serpenyő oldalán, és a krém kezd csökkenni, és sűrűsödik egy kicsit. Add hozzá a gruyere-t, és keverje el a 8. ábrát, amíg a sajt meg nem olvad és a mártás megkezdődik. Keverje össze a mustárpor, őszes forró mártással, és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni, hogy koagulálja és összefonódjon.
A GRILLÁLT SERTEKRE
1. Helyezzen két sajtnyi cheddarot a kenyér felére és tetejére makaróniával és sajtjával, a szalonna lekvárral, a sajt másik felével és a maradék kenyérszelettel. Húzza a szendvics külsejét, és helyezze a serpenyőben vagy a sültpapírban. Főzzük, amíg mindkét oldal aranybarna, és az összes sajt megolvadt. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk ülni egy percig, vágjuk és szolgáljuk.