Lehet, hogy csak a következő hús a grillen
Több ezer évvel ezelőtt az ókori egyiptomiak a táplálékért vadásztak a struccot. Ezek a nagyméretű repülés nélküli madarak akár 250 fontot is súlyozhatnak, és 7 láb magasak. De a baromfihoz hasonlóan a strucc sokkal inkább olyan, mint a marhahús ízben és textúrában. Nagyon sokoldalú, és földet vásárolhat, steakbe vágva, kolbászként, sőt hot dogként is. Ami a főzést illeti, az orrszelet helyettesíthető a legtöbb húst és rostélyt, amely nagyon hasonlít a sovány marhahúsra.
A strucchús elérhetősége még mindig meglehetősen pöttyös, de az új struccfaházak világszerte egyre jobban megtalálhatók. Strucc is megjelenik a menüben számos étteremben. Mert a szalagok alacsonyabbak és alacsonyabbak a koleszterinben, mint a legtöbb, a hústermékben gyakran találhatók. Vannak olyan online üzletek is, amelyek most struccot hordanak, így praktikusan bárhová szállíthatók. A struccipari csoportok arra törekszenek, hogy elterjesszék a sztriptízt és a strucc elérhetőségét, így az idő múlásával valószínűleg egyre több struccipari terméket fog megjelenni a piacon, ami azt jelenti, hogy az ár idővel le fog esni.
Amikor a főzés Struck emlékszem két dolgot. Először is, a strucshús húsa kisebb, mint a legtöbb húst, amelyet főzöl. Győződjön meg róla, hogy nem túlzsákolja, és marinátokat használ, hogy a nedvességet tartsa, amikor főz. Továbbá, mivel annyira sovány, sokkal kevésbé zsugorodik a főzés során.
Másodszor, a strucc nagyobb a vasnál, mint a marhahús, így nagyon vörös színű, még akkor is, ha megfelelően főzött. Ne hasonlítsa össze a színt főtt marhahúsgal, amikor megállapítja, hogy a hús megfelelően van-e főzve. Sötétebb lesz piros, ha kész. Ezért a legjobb, ha hús-hőmérőt használ, hogy ellenőrizze az apróságot.
Az struccot közepesre 150 fokos hőmérsékletre kell főzni. A strucc főzési ideje ugyanolyan, mint a marhahúsé, de figyeljen rá, amíg nem szokott főzni.
Mint mondtam, a legtöbb húst a receptek helyett a strucchús helyettesítheti. Nagyszerű módja annak, hogy csökkentse zsír- és koleszterinadagolását, miközben még mindig húsos ételt ad. Az ostrázs gyorsabban felszívja az ízeket, mint a marhahús, így csökkentheti a marinázási időt és korlátozhatja a kompenzálandó fűszerek mennyiségét. A struccnak nagy a saját ízlése, és általában kedvelik a leggyorsabb evők. Válassz egy olcsó vágást, amikor először próbáld ki, hogy megszokja a főzéshez és a hús ízét. Ezt követően többször is megleszed a struccot.