Párolt bárányvessző

Használd kedvenc száraz vörösborodat, hogy ízesítsd ezeket a kényelmes bárány vállszeleteket. A szeleteket pirították, majd vörösborban pároltuk, kiegészítve a hagymát, a rozmaringot és a fokhagymát.

A hosszú, lassú, sütő párolás biztosítja a nyers, szájjal töltött bárányhúst.

Amire szükséged lesz

• 3 evőkanál
• olívaolaj , osztva
• 2 közepes hagyma, felére csökkent, vastagsága 1/4-es
• bárány váll szelet , 4-6
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 csésze száraz vörösbor, például a
• Cabernet vagy
• Pinot
• 3 evőkanál jó minőségű
• Dijon mustár vagy hasonló ínyenc mustár
• 1 teáskanál sót
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál friss apróra vágott rozmaringot, vagy körülbelül 1 teáskanál szárított morzsolt rozmaringot

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 300 ° C-ra.
2. Tegyen 2 evőkanál olívaolajat és a szeletelt hagymát egy nehéz holland sütőbe vagy pörkölttálcába közepes lángon. Főzzük a hagymát, kevergetve gyakran, amíg enyhén pirított. Távolítsuk el egy tányérra, és adjunk hozzá a maradék olívaolajat. Adjunk hozzá szükség szerint a szeleteket - és főzzük, mindkét oldalon szépen pirítottunk, mindkét oldalról 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és főzzük még 1 percig.

1. Add hozzá a hagymát a pothoz a bárányhoz és a fokhagymához.
2. Egy tálban vagy két pohárban össze kell keverni a száraz vörösbort a mustárral, a sóval, a borssal és a rozmaringgal. Keverje össze jól kanállal vagy habverővel. Öntsük át a báránykeveréket.
3. Ha a fazék nem sütő, mindent át kell vinni egy nagy sütőedénybe vagy sütőbe. Fedje le a edényt vagy a serpenyőt szorosan egy fedél vagy fólia segítségével.
4. Fésülje a sütőben 2-3 órát, vagy amíg a bárányhéj nagyon nyers. Tálaljuk a bárányhúst a főzőlevekkel.
5. Tálaljuk burgonyapürével és káposztával, vagy más oldali zöldséggel, meleg kekszekkel vagy kenyérrel.
   
   Akár ez is tetszhet
   Savory Sütőtök Párolt Bárány Shanks
   Lassú tűzhely bárányhússal a rozmaringgal

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	910
Összes zsír	60 g
Telített zsír	24 g
Telítetlen zsír	27 g
koleszterin	258 mg
Nátrium	305 mg
Szénhidrát	13 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	70 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)