Nagy borsó receptek (hús és zöldségek)

A fésüsödés egy nedves-meleg főzés egyik formája, amely a kötőszöveteket kemény húsdarabokkal lebontja, így nyájas és zamatos. A kalapálás is nagyszerű főzési technika a zöldségekhez, mint a káposzta, a sárgarépa, a padlizsán és mások. Itt van 10 remek recept a hús és zöldség fokozására.

Nézze meg ezt a cikket is arról, hogy hogyan húzza a húst .

• 01. oldal, 10

  Marhapörkölt sült

  A marhahús pörkölte lehet a meghatározó párolt húsétel: puha, nedves és zamatos, marhahús pörkölés a legfontosabb "lassú étel". Mindkettő gazdag és zamatos, elégedett és kényelmes. Mit kérhet még?

• 02. oldal, 10

  Borjú Osso Buco

  Ezt a klasszikus osso buco receptet a borjú sáfrányok fésülködésével készítik el . Az Osso buco hagyományosan gremolátával díszített, és felszolgált rizottóval, polenta- mal vagy burgonyapürével.

• 03. oldal, 10

  Párolt csirke recept

  A csontozat nagyszerű módja a csirke főzésének. A csirke csodálatosan ízletes és gyengéd, és végül finom csirkehúsleveset készít a folyamat során.

• 04. oldal, 10

  Párolt rövid bordák

  A párolt rövid bordák a világ egyik legelevánsabb ételének, a hús olyan finom, hogy szó szerint leesik a csontból. Ez a mennyei krémes polenta .

• 05. oldal, 10

  Braised Oxtail

  Az oxtail egy furcsa vágás a húsból, de a zsírosodás valami gazdagnak és zamatosnak tartja a hihetetlenül kielégítő ételt. Tiszta kulináris varázslat.

• 06. oldal, 10

  Braised Lamb Shanks

  Ezekre a hihetetlenül párolt bárányhéjakra egy nagy holland sütő vagy bracier kell, ami elég nagy ahhoz, hogy elférjen a hús és a készlet, és biztonságos mind a tűzhelyhez, mind a sütőhöz. Győződjön meg róla, hogy van egy szorosan illő fedél is.

• 07. oldal, 10

  Párolt sertésváll

  Ez a zamatos párolt sertésváll olyan, mint a sertéshúsból készült pörkölt. A szokásos sárgarépa, zeller és hagyma (vagy ebben az esetben a póréhagyma) mellett szeretem hozzá egy vékonyra vágott friss édesköményt, ami csodálatos aromás zöldség.

• 08. oldal, 10

  Párolt marhahús

  Ez a marhahús párolt marhahús, burgonya, sárgarépa és borsó. Tökéletes a hidegebb hónapokban, ez a nagyszerű marhahúst pároljuk a sütőben lassú, egyenletes főzésre.

• 09. oldal, 10

  Párolt roston sült kelbimbó

  A kelbimbó kis káposzta, ami azt jelenti, hogy kissé kemény lehet. A párolás enyhíti őket, hogy kedvesek és gyengédek legyenek. Ez a recept a párolt brüsszeli kelkáposzta Bacon esetében a legjobb módja annak, hogy készítsünk olyan kelbimbókat, amelyeket valaha kóstoltam.

• 10/10

  Párolt belga endives

  Lassan főzni a belga endive-t egy kis vajban és citromlében, ezek a gyengéd, zamatos, szinte édes kötegek az egyébként keserű levelekből származnak. Ez az alkímia a legjobb.