A ratatouille-t, a francia padlizsánt és a zöldséges ételeket általában vegetáriánus ételekká teszik , de gyakran megkínálják a húsokat. Miért nem teszi ezt az egyszerű vegetáriánus és vegán ratatouille receptet, és helyettesítheti rizst vagy tésztát? Akkor is szolgálhat a quinoa, vagy bármely más kedvenc teljes gabonát . Ha még nem tetted meg, próbáld ki a kaniwát !
Mint sok más hagyományos kulturális étel, annyi különbség van ebben a tálban, mint Franciaországban séfek, ami azt jelenti, hogy nincs igaza vagy rossz módja annak, hogy a növényi ratatouille-t. A legtöbb ratatouille recept szerint a recepteket a kemencében sütjük, mielőtt a sütőben sütjük, de ez az alapvető és könnyű vegán verzió kihagyja a sütési sütési lépést annak érdekében, hogy a készítményt a lehető legegyszerűbbé tegyük a mindennapi hétvégi ételekhez.
Azt is észre fogod venni, hogy ez a ratatouille recept nem igényel sót, de ha sós vagy sós ételeket eszel, előfordulhat, hogy hiányolja, és vissza akarja adni. először, és csak add hozzá egy kicsit, ha úgy találja, hogy szükséges, mivel az összes többi gyógynövény hozzá egy nagy íz nélkül sót egyáltalán. Mindig javaslom főzni egy jó minőségű tengeri sóval vagy kóser sóval: az extra ráfordítás minimális, és az ízben való visszatérés megéri!
A Ratatouille egy nagy vegetáriánus vagy vegán vacsorát kínál, függetlenül attól, hogy hogyan szolgálja fel. Egy másik szolgálati elképzeléshez fektesse a vegán ratatouille-t a könnyedén pirított francia kenyérre vegetáriánus ratatouille szendvicshez. Próbáld ki a gluténmentes gabona bármely gluténmentes vegán vacsorán .
Ez a könnyű ratatouille recept vegetáriánus, vegán és gluténmentes is.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, kockára vágott
- 1 babérlevél
- 4 evőkanál száraz vörösbor
- 1/2 csésze paradicsomlé
- 4 - 5 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 1/2 evőkanál szárított majoránna
- 1/2 evőkanál szárított oregán
- rózsaszín rozmaring
- 1/2 ts sót
- 1/2 tsp fekete bors
- 1 cukkini, szeletelve
- 1 zöld paprika, apróra vágva
- 1 piros paprika, apróra vágva
- 1 padlizsán, apróra vágva
- 2 nagy méretű paradicsom, vágva
- 5 evőkanál paradicsompüré
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Sautee a hagymát, amíg áttetsző, körülbelül 5-7 perc.
- Adjuk hozzá a babérlevelet, a vörösbort és a paradicsomlevet, és keverjük össze jól. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, majoránkot, oregánt, rozmaringot, sót és borsot, és keverjük mindaddig, amíg jól keverik. Fedjük le a serpenyőt, és tíz percig pároljuk le a lángot.
- Ezután adjuk hozzá a szeletelt cukkiniet és a zöld és piros paprikát, jól keverjük, fedjük le és pároljuk még 5 percig. Adjuk hozzá a padlizsánt, a paradicsomot és a paradicsompürét, és keverjük össze újra, hogy jól össze tudjuk keverni mindent.
- Fedjük le a serpenyőt, és addig folytassuk a sütést, amíg a zöldségek gyengék, körülbelül nyolc percig, alkalmanként megkeverve. Miután a zöldségfélék finom és főttek, azonnal távolítsuk el a serpenyőt a melegről, hogy meggyőződhessünk arról, hogy a zöldségek nem túlzsákmányosak és nedvesek.
Tálaljuk a vegán ratatouille-t rizsre vagy tésztára a francia kenyérrel.
Lásd még: Több vegetáriánus vacsora
Ezt a vegetáriánus és vegán ratatouille receptet a The Compassionate Cook Cookbook engedélyével újranyomtatják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 170 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 262 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 6 g |