Mint a makk squash és töltött squash ételek? Készítsen egészséges vegetáriánus és magas rosttartalmú töltött squasht a teljes kiőrlésű árpa és zöldségek töltésével. Vegán verzióhoz vaj helyett olívaolajat vagy vegán margarint használjon.
Ezt a receptet az Országos Árpa Élelmiszer Tanácsának udvariasságaként osztották meg.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze gyöngy árpa
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1 csésze aprított sárgarépa
- 1/4 csésze vaj, olívaolaj vagy vegán margarin, osztva
- 3 csésze zöldségleves
- 1/2 ts kakukkfű
- 2 közepes makk squash, felére csökkent és a magvakat eltávolították
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon, saute árpán, hagymán, zelleren és sárgarépán 2 evőkanál vajat, amíg az árpa enyhén pirított. Adjunk hozzá zöldségleveset és kakukkfűvet. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja le 45 percig, vagy amíg az árpa elenyészik és a folyadék felszívódik.
- Addig helyezze a squash felét egy zsíros sütőedénybe, lefelé lefelé. Sütjük 400 fokon 30 percig, vagy amíg a squash nem ajánlott. Távolítsa el a squash-t a sütőből és fordítsa meg, vágja felfelé. Sóval könnyedén megszórjuk.
- Spoon egyenlő részek a főtt árpa keverék központjai squash. Szitálás 2 evőkanál olvasztott vajjal, olívaolajjal vagy vegán margarinnal.
- Tegye vissza a töltött squash felét a sütőbe. 350 ° C-on 20 percig sütjük. 4 bőséges melléktálcát vagy étkezést tesz lehetővé.
Tálalás: 408 kalória, 12g fehérje, 13g zsír, 67g szénhidrát, 32mg koleszterin, 9g rost, 731mg nátrium.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 437 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,478 mg |
| Szénhidrát | 67 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 13 g |