Szeretem a mogyoró törékeny, de utálom, hogy mennyi ideig tart? Ez a Microwave Peanut Brittle recept az Ön számára! Kevesebb mint 10 perc alatt a földimogyoró törékeny a mikrohullámú sütőben főzött. Gyors és könnyű, és fogadom, hogy nem is veszi észre a különbség a hagyományos mogyoró törékeny. Próbálja ki más diófélékkel is!
Amire szükséged lesz
- 1 csésze sózott mogyoró
- 1 csésze granulált cukrot
- 1/2 csésze világos kukorica szirup
- 1/2 ts. só
- 1 tk. szobahőmérsékletű vajat
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 tk. szódabikarbóna
Hogyan készítsünk
1. Készítsünk egy sütőlapot alumínium fóliával borítással, és nagyon alaposan permetezzük a fóliát a sörtelen főzőporral .
2. Egy nagy, mikrohullámú, biztonságos edényben össze kell keverni a földimogyorót, a cukrot, a kukoricaszirupot és a sót. Keverjük addig, amíg a kukoricaszirup meg nem nedvesít a cukrot.
3. Mikrohullámú a tálat nagy teljesítmény mellett négy percig. A cukor keveréknek be kell buborékolnia, és az anyáknak kicsit pirulniuk kell.
Négy perc elteltével óvatosan távolítsa el a mikrohullámból és alaposan keverje össze a spatulával.
4. Mikrohullámú, még négy percig nagy teljesítmény mellett. Ezen a ponton a diónak illatosnak kell lennie, és a cukorszirup sötétebb. Add hozzá a vajat és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
5. Miközben a tálat egy percig mikrohullámmal felhordjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát. Ahogy kevered, a cukorka nagyon habos és átlátszatlan lesz. Addig keverjük, amíg az összes cukorka habos textúrájú, majd öntsük a cukorkát egy vékony rétegbe az elkészített sütőlapra.
6. Hagyja a cukorkát néhány percig hűlni, majd jól olajozott kézzel óvatosan nyúljon és húzza vékonyabbra. A vékonyabb, ha megkapod a cukorkát, annál "törékenyebb" lesz, így gyorsan és gondosan dolgozol, mert forró lesz.
7. Hagyja, hogy a mogyoró törékeny hűljön teljesen szobahőmérsékleten. Ha teljesen kemény és be van állítva, apró darabokra törje őket. Tárolja a mogyoró törékeny légmentesen lezárt tartályban vagy zsákban szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig. Nehéz páratartalom esetén néhány nap múlva puha és tapadós lehet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 61 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |