Ez a recept egy finoman ropogós (és ugyanakkor krémes) szendvics cookie-ra, amely a boltban vásárolt márkákkal szemben áll. A mogyoróvaj, a napraforgómag vaj, a kesudió, vagy akár a csokoládé-mogyoróvaj vaj helyettesítheti a mandula vajat! Légy kreatív, és hagyd, hogy ízléseid irányítsák.
Amire szükséged lesz
- A Cookie-k esetében:
- 1/2 evőkanál
- lenmagolaj (földi lenmag)
- 1 evőkanál vizet
- 1/2 csésze vegán margarin (hideg)
- 1/2 csésze mandula vaj
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 ts sütőpor
- 3/4 csésze teljes kiőrlésű lisztet (mindenütt használható lisztet is használhat)
- 1 csésze hengerelt zab
- A szendvics töltéshez:
- 1 evőkanál vegán margarin (kissé lágyabb)
- 1 1/4 cukrász cukrot
- 1/2 csésze mandula vaj
- 2 evőkanál vizet
Hogyan készítsünk
Cookie utasítások:
Egy kis tálban keverje össze a lenmagvetést és 1 evőkanál vizet, és addig állítsa be a gélesedést, körülbelül 5 percig. Egy nagy tálban töltsd össze a margarint, a mandula vajat, a granulált cukrot, a barna cukrot és a vanília kivonatot, majd hajtsa be az elkészített lenmag keverékbe. Keverés közben finoman keverjük össze, majd keverjük össze a sütőport és a szódabikarbónát, jól keverjük össze.
Fokozatosan adjunk hozzá mind a lisztet, mind a hengerelt zabat, hozzáadva kb. 1/2 csésze egy időben, jól kevergetve, és a tál oldalát lehúzzuk egymás között.
Dobja le a süti tésztát lekerekített teáskanálnyal egy enyhén zsírozott sütőlapra, kb. 1 1/2 hüvelyk egymástól. Nyomja le az egyes tészta golyót egy villával, kétszer egy keresztirányú mintát és egy kicsit lefedje a sütit, mint ahogy egy mogyoróvaj cookie.
Süteményeket sütjük az előmelegített sütő közepén 9-11 percig, vagy amíg a cookie-k világosbarna-barna színűek. Engedje meg, hogy a cookie-k teljesen lehűljenek egy drótállványra, mielőtt megpróbálna mozogni, és különösen a töltés hozzáadása előtt. A töltelék hozzáadásával a sütemények forróakká teszik a töltőolvadékot.
A kitöltés végrehajtása:
Egy közepes méretű tálban töltsön össze minden összetevőt a töltelékhez, és jól keverje össze finoman. Vajkés használatával egy sütit alul (lapos oldalon) vékony rétegben töltsük fel a tölteléket, és helyezzünk egy másik cookie-t (ismét a sütemény lapos alja a töltés felé) a töltés tetején, hogy egy szendvicset készítsünk, óvatosan lenyomva tartva a cookie-kat egymáshoz. Ismételje meg az összes cookie-t.
Tárolja légmentes tartályban legfeljebb 2 hétig. Ezek hajlamosak arra, hogy az idő múlásával megszöktek; ezért nagyon jól vannak.