Szecsuán stílusú kínai tészta - könnyű vegetáriánus és vegán kínai recept, zöldhagymával és fokhagymával főzött tésztákkal egy egyedülálló kínai szecsuáni mártással, melyet chili-mártással, ecettel és cukorral készítenek, és uborkával és mogyoróval ízesítik. A szecsuán tészta esetében ez a könnyű recept meglehetősen szelíd, ezért dobja be néhány chili pehely, chili olaj vagy extra forró mártást, ha jobban szereted az ázsiai tésztát.
Imádom, hogy ezek a vegán ázsiai tészták éppen minden ízben és textúrában elképzelhetőek egy edényben: van egy kis cukor édesíteni őket, csípős ecetet, fűszeres Sriracha szószot, hűsítő uborka, ropogós mogyoró, sós szójaszósz, és persze, rengeteg zamatos tészta!
Ha szüksége van erre a receptre, hogy gluténmentes legyen, győződjön meg arról, hogy gluténmentes tésztát használ, mint a babhulcs, rizs tészta vagy hajdina tészta, pl. Soba, és cserélje ki a gluténmentes tamari vagy nama shoyu szójaszóját. A leghitelesebb ázsiai tészta számára vékony kínai tojásos tésztát szeretne használni, de ez az amerikai és veganizált recept nem különösebben hiteles! Udon tészta is jó választás a tészta, vagy, ahogy a recept azt sugallja, használhatja egyszerű, régi, rendszeres spagetti tészta.
Lásd még: Könnyebb vegán receptek kipróbálása
Amire szükséged lesz
- 1 font spagetti vagy ázsiai tészta
- 4-5 zöld hagyma (mogyoróhagyma), szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 ts. Olajat
- 1/2 csésze zöldségleves
- 1 ts kukoricakeményítő
- 1/3 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál ecet
- 1 evőkanál chili mártással, Sriracha mártással vagy forró mártással
- 1 ts cukrot
- 1/3 csésze mogyoró
- 1 uborka, szeletelve vékony
Hogyan készítsünk
Főzzük a tésztát vagy a tésztát a csomag utasításai szerint. Drain jól, és tegye félre. Előre főzött maradék spagettet is használhat.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban sózzuk meg a zöld hagymát és a fokhagymát olajban egy-két percig.
Keverjük fel a zöldségkertet, a kukoricakeményítőt, a szójaszózt, a ketchupot, az ecetet, a chili mártással és a cukrot, kevergetve a kukoricakeményítőt feloldjuk és összekeverjük.
2-3 perc után hozzáadjuk a főtt tésztát vagy tésztát, kevergetve és dobálva, hogy jól össze tudjanak keverni.
Hagyja főzni mindaddig, amíg fűtött, és a szósz megereszkedett, majd adjunk hozzá földimogyoró és uborka és a hőség még egy-két percig.
Lehet, hogy a tésztát a friss friss szeletelt uborka fölé tálaljuk.
Legyetek inspiráltak! Ha szereted ezeket a könnyű vegetáriánus kínai tésztaféléket, itt több vegetáriánus és vegán tészta recept fogsz kipróbálni:
- Siddhi vegetáriánus szingapú tészta
- Egyszerű vietnami tészta saláta
- Vegán szelet
- Ananász rizs tészta mandulavajjal
- Egyszerű házi készítésű vegetáriánus csíkos tészta
- Vegan udon tészták a korianderes mészáros mártással
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 521 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,719 mg |
| Szénhidrát | 86 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 17 g |