Ez egy egyszerű és elegáns étel, és elég különleges a vasárnapi vacsorához vagy az ünnepi vacsorához. A burgonyát a sertéshús mellett sültek. Kiváló alternatívája a nagyobb korona sülteknek. A teljes vacsorához adjunk hozzá néhány sárgarépát a burgonyához és a sertéshúshoz.
Adjunk hozzá forró sülteket , salátát és kedvenc párolt zöldségeket a tökéletes családi étkezéshez.
Pörköltem a sertéshús burgonyával (a képen), de kicsi, új vagy "baba" burgonyát lehet használni. Vagy negyed közepes méretű vörös burgonya. Vagy ha egy egyszerű bordás pörkölt receptet keresel, nézd meg ezt a sült mézes narancssárga pácot vagy a sertéssültet mustár dörzsöléssel .
Amire szükséged lesz
- 1 sertésborda sült (középre vágva, kb. 3 kiló)
- 2 teáskanál Cajun fűszerezés
- 1 teáskanál száraz mustárt
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál sót
- 4 gerezd fokhagyma (darált,
- osztva )
- 3 evőkanál olívaolaj (osztva)
- 2 font burgonya (kopogtatás, súrolás)
- 1 nagy hagyma (6 - 8 ék)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze fehérbor (száraz, vagy
- csirkehúsleves )
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
- Mossa ki a sültet és szárítsa meg. Dörzsölje át a Cajun fűszerezést , száraz mustárt, kakukkfüvet, 1/2 teáskanál sót, a darált fokhagymát és 1 evőkanál olívaolajat .
- A közepes magas hőmennyiséget a serpenyőben a maradék olívaolajban 3-5 percig tartsa mindkét oldalon, vagy amíg finoman el nem pirul.
- Dobja a burgonyát a maradék darált fokhagymával, hagymaköveivel és az olvasztott vajjal.
- Rendezzük el a burgonyát a sütőedényben, majd sóval és borssal megszórjuk. Helyezzük a pirított roston sült zöldséget, a csontokat lefelé. Öntsük a bort vagy a csirkehúslevet a serpenyőbe.
- Sült, fedetlen, 1 óra és 20 percig, vagy amíg a burgonya nem nyers, és a sült legalább 145 F * -ot regisztrál, ha a hús hőmérője a hús legvastagabb részében van, és nem érinti a zsírt vagy a csontot. Ha a bordák túlságosan elkezdenek barnulni, fedjük le mindegyiket egy fóliával.
- Hagyja a süteményt 10-15 perccel a szeletelés előtt.
- Vágjuk a bordákat a különálló szeletekre, és tálaljuk a pirított burgonyával és hagymával.
* Az USDA szerint a sertéshús minimum biztonságos hőmérséklete 145 F. A földi sertéshús esetében a minimális biztonságos hőmérséklet 160 F.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1190 |
| Összes zsír | 62 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 29 g |
| koleszterin | 311 mg |
| Nátrium | 335 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 100 g |