A lazac olyan egészséges hal, és sokoldalú a konyhában, a receptek sokfélesége végtelen. Amit ez a finom hal olyan nagyszerűen főzni, hogy gyönyörűül megy, sok ízzel, és különösen jól érzi magát a keleti stílusú lazacos tésztában.
A pépes olyan nagyszerű étel, amilyennek frissen van a sütőben, de ugyanolyan kiváló hideg volt az ebéddobozban, vagy kézi snackként. Csiszolhatod őket lemezes méretben, amint itt ragyog, apróbb kézre tinier, vagy nagyobb, ha nagyobb darabokat vágsz és szeletelsz a vendégeknek, ha vacsorát dobasz. Tényleg rajtad áll.
Használjon lazacdarabokat, vagy ha nem tudja megvásárolni őket, akkor használjon filét. Csak győződjön meg róla, hogy ha filét használsz, eltávolítod a bort és a halat elpirítjuk, vagy kis darabokra vágjuk a recept megkezdése előtt.
Amire szükséged lesz
- 12 oz./20 g. pörkölt sütemény (kész hengerelve)
- Liszt portalanításhoz
- 6 oz./180 g. lazacfilé darabok
- 1 friss mosható mész (mosott)
- 1 teáskanál Sumac
- 1 teáskanál friss gyömbér (reszelt)
- 2 evőkanál koriander (vagy finom apróra vágott koriander levél)
- Csípős tengeri só
- Csipke fekete bors (frissen őrölt)
- 4 evőkanál tejfölt
- 1 szabad tojás (megvert)
Hogyan készítsünk
- Óvatosan engedje át a süteményt a munkaterületre, amely lisztre porított. Vágjon 4 (5 hüvelykes átmérőjű) köröket. Tegye be ezeket a hűtőbe, hogy hideg legyen, miközben elkészíti a tölteléket.
- Helyezze a lazac darabokat egy tálba, gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e csont.
- Lazítsa meg a mész héját, majd szorítsa a gyümölcslé egy kis tartályba, és tartsa az egyik oldalát.
- Adjuk hozzá a lazacot, a Sumac-t, a gyömbért és az evőkanálnyi korianderet a lazachoz. Keverjük össze óvatosan anélkül, hogy túl sok lenne a lazac. Adjunk hozzá 2 teáskanál lime juice-t, a sót és a borsot, és keverjük újra.
- Helyezzen két kört tésztát egy zsírozott sütőlapra, és ecsettel megvert tojást.
- Oszd meg a lazac keveréket a két kör között, 1/2-es határt hagyva.
- Vágjon egy 1/4 hüvelykes kört a két megmaradt cukrászati lemez középpontjába, majd óvatosan nyújtsa át a töltést, hogy megfeleljen az alsónak. Az ujjával és a hüvelykujjával együtt csúsztassa be a széleket a pecséthez, és díszítő felületet készítsen.
- A palacsintát húzza vissza a hűtőbe 20 percig.
- Eközben előmelegítse a sütőt 400 F / 200 C-ra.
- Távolítsa el a pastiest a hűtőszekrényből. Egy kávéskanállal vagy egy apró tölcsérrel öntsön egy teáskanál tejfölöt minden egyes sütemény középső lyukán keresztül - ha a töltés megakadályozza a lyukat, könnyítik el a kanál végét -, majd nagymértékben megkenjük az egyes paszományokat.
- Főzzük a sütő közepén 35-40 percig, vagy amíg a tészta fel nem puhul és aranybarna. A krém kissé felborulhat és kijön a tésztából, de ne aggódjon.
- Keverjük össze a megmaradt tejföllel a maradék korianderrel és egy kis lime juice-val ízlés szerint. Fedje le a műanyag csomagolást és tárolja a hűtőszekrényben, amíg a szükséges.
- Miután a pasties-t főztük, távolítsuk el a sütőből. Meg lehet enni forró tejföllel és egy szelet lime, vagy hagyja hideg. (Csak gondoskodjon róla, hogy kövesse a hűtőberendezésekre vonatkozó irányelveket , mivel nem akarja, hogy megbetegedjen a helytelen tárolásból.)
Megjegyzés: A paszták elkészíthetők az idő előtt, attól függően, hogy hol vannak összeszerelve, hogy a hűtőbe helyezni lehűlni, de ezen a ponton fagyasztható helyett később befejezni.
Egyszer olvasztott. Folytassa a tejszín hozzáadásával és főzzük a fent leírtak szerint.