Édes és fűszeres marokkói padlizsán

Ez a mesés marokkói étel egy édes, fűszeres és csípős csábító keverék. Leginkább a marokkói kenyérrel való desszertként fogyasztható , de vegetáriánus ételt kínálhat rizsre.

A Ghillie Basan Marokkói Ételben és Főzésben készült receptből adaptálva.

4-6 oldalas szolgál.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

Hámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk 1/4 inch vastag szeleteket. A szeletek mindkét oldalát olívaolajjal megkenjük.

Egy nagy, nem tapadós sütőedényt melegítsen közepes vagy közepes magas hő hatására. Frissen a padlizsán, fordult egyszer, amíg aranybarna. Félretesz, mellőz.

Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja, hogy a serpenyőben egy-két percig lehűljön. Adjuk hozzá az olívaolajat és a fokhagymát, és hagyjuk hagyni a fokhagymát. Amikor a fokhagyma illatát felszabadítják, adj hozzá a mézet, a citromlevet, a harissa-t, a fűszereket és a sót.

Keverjük össze a keveréket.

Tegye vissza a padlizsánt a serpenyőbe, és tegye a mártást közepes lángon. Főzzük a padlizsánt kb. 10 percig, vagy addig, amíg a padlizsán gyenge, és a mártás szirupszerű konzisztenciát mutat. Adjon hozzá egy kevés vizet a főzés során, ha úgy érzi, hogy ez szükséges, de nem annyira, hogy a padlizsán túlcsordul, míg a folyadékok csökkentek.

Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 302
Összes zsír 16 g
Telített zsír 2 g
Telítetlen zsír 11 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 87 mg
Szénhidrát 41 g
Élelmi rost 7 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)