Deep Fried Fried Chicken Recept

Ebben a pekingi csirke receptben a csirke darabokat fűszerezéssel és tésztával bevonják, és mélyen sültek. Ez a recept szójaszózt, száraz sherryt, hagymát és fokhagymát használ. Annak érdekében, hogy a csirke jól főzött legyen, tesztelje az első mélyen sült kísérletét, ha félbe vágja, megerősítve, hogy nem középen nyers.

4-8.

Amire szükséged lesz

• Egy 3 fontos csirke
• 1/4 teáskanál sót
• 1 csipetnyi fehér bors
• 6 evőkanál szójaszósz
• 6 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
• 3 zöld hagyma apróra vágva
• 2 teáskanál granulált cukrot
• 2 teáskanál darált gyömbér
• 3 csésze olaj a mély sütéshez, vagy szükség szerint
• 1/2 csésze lisztet vagy szükség szerint
• 1 gerezd fokhagyma, darált

Hogyan készítsünk

1. Vegye ki a bőrt a csirkéből. Vágja a csirkét 8 egyenlő darabra. Dörzsölje a sót és a fehér borsot a csirke darabokra.
2. Egy kis tálban egyesítsük a szójaszózt , a kínai rizsborot vagy a sherryt, 2 aprított zöldhagymát, darált gyömbért és cukrot. Tegye félre a marinát felét később használni.
3. Helyezze a csirke darabokat egy nagy visszazárható zsákba. Öntsük a tartalékmentes pácot. Tömítse és helyezze a hűtőszekrénybe. Pároljuk 4-6 órán keresztül, alkalmanként megfordítva, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy minden csirke le van fedve.

1. Hűtőolajat mély sütéshez 360 és 375 fok között. Az olaj fűtése közben ürítse ki a csirke darabokat, és dobja ki a csirke marinádat. Győződjön meg róla, hogy a csirke darabjai szárazak.
2. A lisztet a csirke darabokra vetítsük.
3. Mélyen sütjük a csirkét, néhány darabot egy időben, a forró olajban, amíg aranybarna és ropogós. Távolítsa el a wok-ot egy hornyolt kanállal. Drain on paper towels.
4. Távolítson el minden, de 2 evőkanál olajat a wokból. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a zöld hagymát, és keverjük meg, amíg aromás, körülbelül 30 másodpercig. Adja hozzá a fenntartott pácot. Felforral. Adjuk hozzá a rántott csirkét. Csökkentse a hőt és pároljuk, fedjük le kb. 5 percig, vagy amíg a csirkét át nem főzik. Szolgáljon azonnal.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	920
Összes zsír	46 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	18 g
koleszterin	285 mg
Nátrium	1,687 mg
Szénhidrát	27 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	96 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)