Ez a gyors és egyszerű recept a zöld és a piros paprikás csirke számára gyorsan, zamatos szósszal. Párolt rizs vagy a kedvenc ázsiai tészta fölé szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1 font csirkemell (csont nélküli, bőr nélküli)
- 1 zöld paprikát
- 1 piros bors
- 1 narancssárga paprika
- 2 zöld hagyma
- 1 evőkanál gyömbér (darált)
- 3 csésze olaj (mély sütéshez vagy szükség szerint)
- 1 1/2 evőkanál vörösbor ecet (vagy balzsam vagy piros rizs ecettel)
- 1 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál chilis paszta (fokhagymával)
- 1 teáskanál szezámolajat
- A pincészethez:
- 1 tojásfehérje
- 2 teáskanál könnyű szójaszósz
- 2 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Vágja a csirkét 1 hüvelykes kockákra. Egy tálban jól összeillesztse a csirkehálókat a marinadok összetevőivel. Pihentetjük a csirkét 15 percig.
- Vágja fel a paprikát félre, vegye ki a magokat, és vágja kockákra. Vágja a zöld hagymát az átlón 1 cm-es darabokra. Kenje meg a gyömbért.
- Melegítsük az olajat a mély sütéshez 360 fokos fahéraig. Adjuk hozzá a csirke kockákat. Mélyen sütjük, amíg aranybarna, keverjük, hogy elkülönítsük az egyes kockákat. Drain on paper towels.
- Távolítson el minden, de 2 evőkanál olajat a wokból. Add hozzá a gyömbért és keverjük sütjük, amíg aromás (kb. 30 másodpercig). Adjuk hozzá a zöldborsót. Egy percig keverjük meg, majd hozzáadjuk a narancssárga borsot. Keverjük meg röviden, majd adjunk hozzá a piros paprikát. Splash az ecetet vége. Keverje hozzá a cukrot és a sót.
- Adja hozzá a csirke kockákat vissza a wokbe. Keverjük a chile pasztát és a zöld hagymát. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a szezámolajat. Tálaljuk a rizs fölé.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 329 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 567 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 33 g |