A Ricotta számos olasz ételben elengedhetetlen összetevõje, de gyakran maradt fennmaradt sajt, amely nem használatos, amikor egy recept kis változatát készítjük, csak kettõre. Az áfonyás ricotta-muffinok remek módja annak, hogy a fennmaradt ricotta felét használják. Ez a recept csodálatosan nedves muffinokat készít, amelyek jó eltarthatósági idővel rendelkeznek; két-három napig tartanak, mielőtt elkezdenék megállni, és jól fagyaszthatnak is. Az áfonya nyári szezon, júliusban és augusztusban szezonban, attól függően, hogy hol laksz. Ön is használhatja fagyasztott áfonya - használja őket egyenesen a fagyasztó, unthawed. Ez a recept alapja a Ciao Florentina honlapján közzétett recept.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze lisztet
- 3/4 csésze cukrot
- 2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 3/4 csésze ricotta sajt (a teljes zsírtartalmú ricotta a legjobb)
- 1/3 csésze kanolaolaj
- 5 evőkanál tej (egész)
- 1 tojást
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze áfonya (frissen)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra és szórjuk meg a standard 12 csészés tepsi edényt étolajjal.
- Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy nagy keverőedényben.
- Dörzsöljük össze a ricotta, az olaj, a tej, a tojás és a vanília. Használjon spatulát a folyékony összetevőket a száraz összetevőkbe. Vigyázzon, nehogy keveredjen.
- Hajtsa be az áfonyát, majd töltse ki a muffin csészéket háromnegyedét a teljes.
- Sütjük 20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló behelyezése a közepén egy muffin jön ki tiszta.
- Hűtsük le a serpenyőt 10 percen keresztül. Fordítsa fejjel lefelé a serpenyőt, és a muffinok lecsúsznak, amikor készen állsz a kiszolgálásra.
A Ricotta Sajtról
Az olasz ricotta a tehenekből, juhokból vagy kecsketejből készült tejsavóból készül, amely a sajtgyártás eredménye. A Ricotta-t sajttorta, sütemények és cannolákban használják. Egy egyszerű desszert alapul szolgál, amikor az eper, a csokoládé forgács, a pisztácia, a cukor vagy a fahéj keveredik. Ezen összetevők közül több is kombinálható a ricottaval egy kreatív desszerthez. A Ricotta számos receptet kínál a lasagna, a manicotti, a pizza és a különböző tésztaételek számára.
Egy csésze ricotta 428 kalóriát és 32 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 20 gramm telített. Hozzáadja a gazdag jóságot a receptekhez, de a részek figyelése jó ötlet. Ez egy jó kalciumforrás, az egyetlen megmentő táplálkozási kegyelem.
Az áfonya
Az áfonya a szupersztár táplálkozási listáján szerepel. Ezek a C-vitamin jó forrása, valamint antioxidánsok, amelyek szív- és érrendszeri és kognitív haszonnal járnak. Az áfonya segít fenntartani a normál vércukorszintet, különösen azoknál, akiknek 2-es típusú cukorbetegsége van, metabolikus szindróma vagy inzulinrezisztencia. És mindez egy finom csomagban jön, amely csak 85 kalóriát tartalmaz csészénként és 21 gramm szénhidrátot, több mint 3 gramm szálat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 181 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 223 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |