Ez a gyors és könnyű recept a szlovák saláta levesre vagy a šalátová polievka-ra Lubus Briedától származik.
Nagyon egyszerűen elvégezhető azokban az időkben, amikor a húst nem lehet elfogyasztani vagy szalonnával vagy kenyérrel, kemény főtt tojással és főtt burgonyával kiegészíteni.
Legalábbis a víz helyett a csirkeállományt szeretném használni. A fő összetevők azonban nem szabad elrontani, azonban az ecetet, cukrot és kaport. Ezek alkotják a saláta levest, ami az. Ez az étel főleg a hervadt, de nem barna, saláta főszereplője.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál vaj vagy szalonna drippings
- 2 1/2 csésze hideg csirkehúsleves vagy víz
- 1 teáskanál lisztet
- 2 1/2 csésze tej vagy 2 csésze tejet + 1/2 csésze nehéz krémet
- 1 fejű apróra vágott jégsaláta
- 2 evőkanál cukrot
- 5 evőkanál ecetet
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
- Dash só és bors
- Opcionális díszítés:
- Keményen főtt tojás
- Rántott és szeletelt füstölt kolbász
- Bacon bitek
- Krumplipüré
- Friss kapor gallyak
Hogyan készítsünk
- Egy közepes serpenyőben készítsünk egy roux-ot, ha megolvasztjuk a vajat vagy a szalonnás csöpögést 4 evőkanál liszttel és főzzük, amíg a liszt világosbarna.
- Keverje hozzá a húslevet vagy a vizet, és forraljuk fel.
- Keverjen össze 1 teáskanál lisztet tejjel vagy tejszínhabbal. Add a serpenyőbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pár percig forraljuk.
- Add saláta, cukor, ecet és kapor. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Állítsa be a fűszereket, és tálaljuk fűtött tálakba, opcionálisan kemény tojással, bőrrel és szeletelt füstölt kolbásszal, szalonnacsíkkal és burgonyapürével, ha szükséges.
- Díszítsük körte kaporral.
Kelet-európai tejalevek
A saláta leves alapja a húsleves vagy a víz, valamint a tej és krém keveréke. De nem sűrűsödött azzal a ponttal, hogy tejszínes leves. Még mindig elég vékony. Ha nem lenne a saláta, az ecet és a kapor ebben a receptben, úgy tekinthető egy kelet-európai tejesleves fajta.
Egy igazi tejleves mindig forró vagy a reggeli, vagy a könnyen emészthető étkezés a betegek számára. A kommunista korszak alatt a lengyel tejbarnák (bar mleczny ) vágott darabjai voltak.
A mezőgazdasági termelők között a tejesleves a tehéntej felhasz- nálásának eszközét jelentette, amelyet az idő vagy a munkaerő-korlátozás miatt nem lehet sajt-, vaj- vagy íróvá alakítani.
Ma egy univerzális komfortos étel gyakran tésztával, kenyérrel, rizszel, árpával, farinnal, kölessel vagy burgonyával szolgál.