Ez a kicsi, barátságos recept a klasszikus nyers kókuszmakrókhoz kb. 10 perc alatt készíthető el, és remek édességet nyújt. Három változata van az eredetiben: vanilla chai, citrom vagy narancs, és csokoládé mártott. Ők gazdagok és finomak, és kielégítő kezelni. Nem rendelkezem egy vízszárítóval, és azt találtam, hogy a gáztűzhelyem pilóta melegsége a trükk; különben hűtőszekrényben tarthatja ezeket a kis rögöket, amíg meg nem szilárdul és tárolja őket légmentes tartályban.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze mandula liszt (vagy ¾ csésze őrölt nyers mandula)
- 3 csésze szárított, nem édesített szerves kókuszpelyhek
- ½ pohár mínusz 1 evőkanál csésze kókuszdió-manna vagy kókuszos vaj *
- ¾ pohár B osztályú juharszirup vagy
- rizs szirup
- 1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- Csipke tengeri só
- Extra kókusz pelyhek gördülő körömhöz (opcionális)
Hogyan készítsünk
Ha mandula liszt helyett nyers mandulát használ, helyezze őket egy élelmiszer-feldolgozó tálába, és csiszolja meg őket, amíg finoman apróra vágnak.
Adjuk hozzá a kókuszdióhoz a földi mandulát vagy mandula lisztet, valamint a kókuszos mannát, a juharszirupot, a vanília kivonatot és a sós csipet. Folyamat, amíg a keverék jól keverik, de még mindig sok a textúra.
Egy mini fagylaltot vagy egy evőkanálot használva dobja be a keveréket golyókba és öntsön kókuszba, ha szükséges.
Helyezzük a makarónkat egy hűtőrácsra és 10 órán át dehidratáljuk vagy vízmentes gázkemencében dehidratáljuk; Alternatív megoldásként hűtsük le őket, amíg szilárdak vagyunk.
* A kókuszmánna vagy a vaj a mandula vagy más anyatej kókusz egyenértékűje. A kókusz húsából készül, és nem szabad összetéveszteni a kókuszolajjal, amely tiszta zsír. A manna nagyszerű a finomságok, a mártások és a szendvicsek, a toast és a sütés, és szinte édes ízű.
Variációk:
A citrom vagy a narancs illatú makarón: adjunk hozzá 1 ½ teáskanál reszelt citromot vagy narancssárgát a keverékhez.
A Vanilla Chai makarónál: adjon hozzá 1 ½ teáskanálnyi chai fűszer keveréket ** a keverékhez.
Csokoládé mártott makaróni rudak: nyomja be a keveréket enyhén olajozott serpenyőbe, és hideg vagy dehidratáljon, amíg be nem állítja. Vágjuk háromszögekre, és a széleket olvasztott csokoládéba mártsuk.
A csokoládé szerelmesei szeretnék megkóstolni a Raw Chocolate Coconut Macaroon receptet vagy annak egyik változatát.
** Egyszerű Chai Spice Blend
Ez a keverék rendkívül egyszerű és olyan fűszereket használ, amelyek bármely élelmiszerboltban megtalálhatók. Összeszedheti a tételt, és megszórhatja a forró gabonát, kávét, teát, kakaót, meleg mandulás tejet, lassit, tortát vagy cookie tésztát vagy a reggeli pirítóst. Ne feledje, hogy ezeket az összetevőket az Ön ízlésének megfelelően módosíthatja.
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál földi szegfűszeg
1 teáskanál őrölt koriander
½ teáskanál őrölt fehér bors
Keverjük össze és tároljuk légmentes tartályban.
Hand Ground Chai Spice keverék
1 evőkanál kardamomhéj
1 evőkanál egész koriandermag
½ vanília bab nagyon apró darabokra vágva
3 egész csillag ánizs, bitre tört
1 fahéjas botot nagyon apróra vágott (vagy 2 teáskanál őrölt fahéj)
1 teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál őrölt szerecsendió
4 egész szegfűszeg
7 fűszernövény bogyó
1 teáskanál fehér borsot
Helyezzen minden összetevőt egy habarcsba és egy fészekdarálóba (a Braun mini kávécsiszolója kiválóan alkalmas erre) és porrá őrölni.
Tárolja légmentes tartályban.
Csinál körülbelül 3 tucat makarón.
Copyright 2012 by Jen Hoy