A Slim Wedge egy Baguette tökéletesség
Brunet sajt
A Brunet egy fiatal kecsketej, amelyet egy ősi kecskefajtára neveztek el, amely a piemonti régióban Olaszországban található. Ezt a Caseificio dell'Alta Langa gyártja, egy 25 éves tejet, a La Tur gyártói. A tejszínhús hagyományos módszerek használatával gyökerezik, míg magas élelmiszerbiztonsági előírásaik hihetetlenül megbízhatóak. A cég székhelye Bosia, Alta és Cortemilia között, és nevük a régióból származik, az Alta Langa Piemontese, amely bor és sajt számára ismert.
A Brunet a hagyományos olasz sajtkészítés fantasztikus ábrázolása. A Caseificio dell'Alta Langa nemcsak vadon sikeres, hanem egyértelműen büszke arra, hogy a piac egyik legfinomabb sajtját létrehozza.
A Brunet Íze
A Brunet a sajtosok kedvelt ajándéka. Puha, nyájas, enyhén ráncos ránccal büszkélkedik, amely szinte túlságosan finom ahhoz, hogy eltávolítsa - nincs ok a levágásra, mert nagyon ehető. A rugalmas elefántcsont paszta, vagy a belső, a gombák és a krém fraiche illata, és úgy érzi, mintha selyem volna a nyelvben. A sima finomság a sajtot megtartja.
Ez a puha textúra változik a 6-8 uncia körben: cukros, krémes, göndör, nyirkos ... ez minden jó. Az íze csillogó, fűszeres gombacsíkkal, ami megőrzi a Brunetet a túlságosan nehéz és vajas ízű ízlésektől.
A sajt 10 napig érlelődik a tejtermekben, így valószínűleg még mindig kevesebb, mint 3 hetes, amíg eléri a kiskereskedelmi számlálókat.
Ezzel sokan elgondolkodnak arról, hogy az ilyen fiatal sajtok mennyire ütköztek ízes büfékkel. Erre egy válasz a hőkezelés, a pasztőrözés enyhébb formája, ahol a tejet alacsonyabb hőmérsékletre hevítik, de hosszabb ideig, mint a pasztőrözés esetében.
Ha tetszik a Brunet, akkor is meg kell próbálnod a La Turt , a Robiola Rochetta-ot és a Robiola Bosinát, melyeket a cheese-maker dell'Alta Langa készítenek Olaszország Piedmonte régiójában.
Brunet párosítás
Brunet egy rongyos papíron ül (mint egy cupcake tartó). A Brunet puha, friss, fiatal sajt, amely nehezen ellenáll. Minden sajtlapon a legnagyobb figyelmet szenteli. Tény, hogy ki kell szolgálnia egy nagy sajtos tálat, amikor csak egy Brunet-ről lehet kiállni?
Ez az olasz ínyenc sajt nagyon fiatal és szinte kenhető. Vörös és fehérborral is élvezhető.
Állítsa be a Brunet karcsú ékét egy baguette vagy cracker szeletre, és tökéletességet kap. Azonban a szalámi, a sonka és az egyéb szárított hús csak kiegészítheti az élvezetet.
Fehérborok anélkül, hogy túlságosan éles savasságú pár lenne a legjobban a Brunettel. Próbálj pezsgőket, Chardonnay-t, Pinot Grigio-t és más olasz fehéket, vagy édesebb, sötétebb sört, mint egy dupla boc. Próbáld ki néhány Prosecco-t vagy Moscato d'Asti-t, hogy megkóstolhassák a sajtot, és enni is.
A Brunet egyike a tökéletesebb sajtoknak a meleg kecskesajt saláta, más néven salade au chevre chaud. Tegyél fel egy ropogós kenyeret a Brunet ékével, és állítsd fel néhány percig a brojlerbe, és nézd meg magad.