Ez a burgonyasaláta vörös burgonyával és finom majonézzel és tejföllel készült. A piros és zöld hagyma és a zellség rázza össze ezt a klasszikus salátát, a kemény tojás pedig fehérjet és extra ízű.
Alacsony keményítővörös burgonya jól áll a salátákhoz, de a kerek fehérek, az új burgonya vagy a hasonló alacsony keményítő "viaszos" burgonya is használható.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font vörösbarnított burgonya, súrolva
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma (mogyoróhagyma)
- 2/3 - 3/4 csésze majonéz
- 1 evőkanál fehér ecetet
- 1 evőkanál tejfölt, opcionális
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Hámozzuk meg a burgonyát, vagy hagyjuk ürítetlenül. Vágja le a sérült vagy sérült alkatrészeket vagy szemeket.
Vágjuk a burgonyát harapás méretű darabokra, és tegyük egy közepes serpenyőbe. Fedjük le a burgonyát vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesig alacsonyra és forraljon kb. 10 percig, vagy amíg a burgonya csak gyengéd. Drain és hagyja állni a fedél nyitott, hogy hűtsük le.
Eközben tegye a tojásokat egy serpenyőbe, és fedje le a vizet.
Hozd a tojásokat teljes forralás közepes magas hőmérsékleten. Fedjük le a serpenyőt, távolítsuk el a tojásokat a hőlésből, és hagyjuk, hogy kb. 15-17 percig álljanak (kevesebb, ha tetszik a fagyos tojássárgája). Ne távolítsa el a fedelet.
Vidd le a tojásokat, és hideg vizet futtatsz rajta. Ha elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudják a héjat, vágja le őket.
Tegye a hűtött burgonyát egy nagy tálba az apróra vágott tojással, zellerrel, piros és zöld hagymával. Fedjük le és hűtsük le, amíg alaposan lehűtjük.
Kombinálja a majonézt, a fehér ecetet, a tejfölt, a sót és a borsot. Finoman keverje a majonéz keveréket a burgonya-keverékbe, amíg jól összekeveredik.
4. szolgál.
Akár ez is tetszhet
Vörös burgonya saláta tejföllel és kaporral
Piknikes burgonyasaláta mustárral és majonézes öltözettel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 495 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 244 mg |
| Nátrium | 361 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |