Ezek a rákok töltött burgonya fantasztikus snacket nyújtanak egy játéknapi tömeg számára . Az egyrétegű rákhús , a fokhagyma és a tejföl kombinációja kellemes, ízletes mellé vagy előételhez vezet. A burgonyát félig szeleteljük, megtöltjük tejfölös burgonyapürével, könnyedén pácolt fűszeres rákkal és friss apróra vágott snidlingekkel.
A recept sokoldalú, és más összetevőkkel is igazítható, hogy megfeleljen ízlésének. Adjunk hozzá néhány evőkanál összeszorított főtt szalonnát, hogy adjunk füstös ízeket a burgonyatöltéshez. Vagy a további szín esetén a sajt előkészítése előtt megkönnyítse a burgonyát édes paprikával. A sajtok esetében válasszon egy enyhe sajtot, amely nem fogja túláradni a rákos ízeket. Az enyhe cheddar sajt egy jó választás, vagy tetején néhány aprított fontina vagy reszelt parmezán sajttal.
Amire szükséged lesz
- 4 russet burgonya (kis és közepes)
- Extra szűz olívaolaj
- Kóser só
- 8 uncia egyrétegű crabmeat (vagy jumbo tölcsér, friss vagy pasztőrözött)
- 2 teáskanál citromlé
- 1 1/2 teáskanál
- Old Bay fűszerezés
- 1 gerezd fokhagyma (kicsi, darált)
- 2 evőkanál vajat
- 1 evőkanál darált metélőhagyma (plusz több a feltöltéshez)
- 6 evőkanál tejfölt
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze enyhe aprított sajtot
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Helyezze a felső rackot a sütő felső harmadában, és helyezzen rá egy fóliát vagy egy sütőlapot az alsó rackre, hogy elkapjon minden lehetséges csepegést.
- Törje le a burgonyát, és távolítsa el a tökéletlenségeket, szemeket és vágásokat. Pat a paprikát törölje szárazon. Dörzsölje át a burgonyát olívaolajjal, majd szórja meg kóser sóval.
- Prick a burgonyát több helyen villával, majd helyezze a burgonyát a tetejére rack.
- Süsse a burgonyát kb. 1 órát 1 óra és 10 percig, vagy amíg nem fork ajánlat.
- Állítsa be a burgonyát egy állványra, amíg elegendően hideg lesz.
- Eközben egy tálban a crabmeat és a citromlevet, az Old Bay Seasoningt és a darált fokhagymát kombinálják. Óvatosan dobd el.
- Olvad a vajat serpenyőben közepes lángon; adjunk hozzá a crabmeat keveréket és főzzük körülbelül 3-4 percig, gyakran kevergetve.
- Szeleteljük a burgonyát hosszában. Csavarja ki a húst egy keverőedénybe, és kb. 1/8 hüvelyknyi mélyedést hagy maga után.
- Adjuk hozzá a kaporékot és a tejfölt a burgonyához a tálba és a pépbe, amíg simák. Hajtsa be a crabmeat keveréket, amíg jól keverik. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Melegítsük fel a brojlert .
- Rendelje be a burgonya kagylókat egy enyhén olajozott sütőedénybe, és töltse fel őket a burgonya és a crabmeat keverék. Megszórjuk reszelt sajtokkal és még nagyobb erjesztővel.
- Helyezzük a burgonyát a brojlerbe, és főzzük, amíg a sajt el nem pirul, vagy kb. 3-5 percig.
- Miután elkészültél, szolgálj és élvezd!