Néha egy majolmentes krumpli salátát keresel, vagy mert te vagy a családodban nem szereted a majonézt, vagy mert pikniken vagy más kültéri összejövetelben szolgálsz, és nem szívesen hagyod el a salátát készült a Mayo a forró nap. Akárhogy is, ez illik a számlához. Hagyja ki a fehér bort, ha aggódik a kis mennyiségű alkoholhoz a gyerekek számára.
Amire szükséged lesz
- 2 font Yukon burgonyát
- ½ csésze extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál Dijon-stílusú mustár
- ¼ csésze száraz fehérbor (opcionális)
- ½ csésze darált hagyma
- 1 teáskanál kóser vagy durva sót, vagy ízlés szerint
- ½ teáskanál frissen őrölt feketebors, vagy ízlés szerint
- ½ csésze szeletelt scallion, fehér és zöld részek
- ¼ csésze apróra vágott petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le vagy cserje le a burgonyát, és vágjuk őket 1 hüvelykes darabokra. Helyezze őket egy serpenyőbe vízzel, hogy fedezze a 2 hüvelyk. Hozd a vizet forró magas hő hatására, csökkentse a hőt közepesre, és gyengéden forralja fel a burgonyát, amíg finom lesz és éles késsel áthatolhat. Cserélje le és hagyja enyhén hűlni.
- Eközben egy nagy tálban egyesítsük az olívaolajat, a fehérborot (ha használjuk), a dijonmárt, a mogyorót, a sót és a borsot. Add hozzá a meleg burgonyát, és finoman dobja, amíg a burgonyát jól bevonják a kötszer. Hűtsük le kissé, majd óvatosan keverjük össze a kagylókat és a kakukkfüvet. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Főzési tippek:
- A salátához más darált friss fűszernövényeket is hozzáadhat, mint például a oregán, a kakukkfű, a csirke, a nagyagyura vagy a zsálya.
- Használjon piros hagymát további színes popre.
-A finom szeletelt zeller is egy szép kiegészítés, hozzátéve, egy kis crunch.
Mit tehetnek a gyerekek:
Használj egy kora megfelelő kést, hogy szeleteljük a kagylókat, és vágjuk a petrezselymet (Tiffany hozzá a kölyök kés az Amazon). Mérjük meg és keverjük össze az öltözködést.
Ha a burgonyát félretesszük, kisebb darabok helyett, ha a burgonya lehűlt, akkor a gyerekek késsel vágják fel őket, most, hogy puhaak.
Mi a Yukon arany burgonya?
A Yukon Arany Burgonya mérettartományban van, de finom, krémes textúrájú és enyhén vajas ízű, főtt. Finom, sárga színű bőrüket szinte bármilyen módon el lehet képzelni. A bőrtartalomból való elhagyása megőrzi a tápanyagok többségét.
Keressen szilárd, jól alakú, meglehetősen sima burgonyát. Kerülje el a zöld elszíneződést (ami a túlzott fénykibocsátás miatt), ami enyhén keserű ízű. Kerülje el a csírázás, hervadás, ráncosodás vagy romlás jeleit mutató burgonyát. A hűtőszekrényben, hűvös, jól szellőző helyen tárolja.
Próbálja ki ezeket a nagyszerű burgonya recepteket: ropogós cukrozott édesburgonya, klasszikus burgonyasaláta zellerzel és friss kakukkfűvel, fagyott Yukon és édesburgonya pácolt póréhagymával, és pácolt bébiburgonyával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 292 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 436 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 3 g |