Az utcai élelmiszer Mexikóban az antojitos név alatt gyűlik össze , ami "kis cravings" -ként fordul elő. Az utcai kocsik, az élelmiszer-teherautók és a piaci eladók az ország gazdag konyhájának eme kis ízét árulják az éjjel-nappal. A Taco egy szinte elképzelhetetlen változatban jön, általában három vagy négy falatú kukorica tortilla.
Carne asada szó szerint grillezett marhahúsra utal, de Mexikóban a pácolt változatok sok kedvenc utcai élelmiszer alapját képezik. Ezek a carne asada tacos előételként vagy főétkezés részeként szolgálhat.
Amire szükséged lesz
- 2-font
- szoknya steak (vagy borda steak, díszített membránok és a felesleges zsír)
- 1/2 csésze piros chile mártással
- 1 teáskanál kömény
- 3 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 lime (juiced)
- 20 kis fehér
- kukorica tortillák
- 1 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 1 pohár koriander levelek (apróra vágva)
- 1/2 csésze salsa (vagy chili mártással)
- Opcionális: 10 négyzetfólia fólia
Hogyan készítsünk
- Pat a marhahús száraz papírtörölközővel, és tegye egy nagy üveg tálba.
- Dörzsöljük össze a chile mártással, köményvel, fokhagymával, sóval és lime juice-val. Öntsük át a marhahúsra, és használjunk ecsetet vagy ujjainkat a hús átitatására. Pároljuk a húsot szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig.
- Főzzük a marhahús közepes hőségén keresztül a grillen a közepesre vagy a kívánt hőmérsékletre. Tegye félre a carne asada-t.
- Gőzölje meg a kukorica tortillákat nedves törülközővel, majd melegítse egy 250 F-es sütőben 15 percig, vagy öt tortilla egy mikrohullámú sütőben két percig.
- Míg a tortilla meleg, vágja a szoknya steak ellen a gabona körülbelül 1/2-inch vastag csíkok. Stack két tortillát egy a tetején a másik a négyzet a fólia, vagy egy tányérra és a tetején három vagy négy csík hússal, apróra vágott hagymával, korianderes és chile szósz vagy salsa ízlés szerint. Élvezze a tacosokat azonnal, vagy csomagolja be a fóliába, és 20 percen belül megette őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 445 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 143 mg |
| Nátrium | 744 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 54 g |