A csirkemell pirított, majd narancssárga amarettás mártással sütött egy elegáns, mégis egyszerű főételhez. Tálaljuk egy és egy rizs mellé egy teljes ételt. Ez elég könnyű ahhoz, hogy gyorsan elkészüljön és gyorsan megy. Jobban szeretem a bőrt csirkemellet, hogy a fehér hús kiszáradjon. Ha úgy kívánja, helyettesítheti a csontozatlan, bőr nélküli csirkemellet. Ha sötét csirke darabokat használ, előfordulhat, hogy a sütési időt további 10-15 percig kell meghosszabbítani annak biztosítása érdekében.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál liszt (minden célra)
- 2 teáskanál magyar édes
- paprika
- 1/2 teáskanál vöröshagyma
- 1/2 teáskanál
- fokhagymapor
- 1/2 teáskanál dörzsölte
- zsálya
- 1-1 / 2 teáskanál kóser
- só
- 1/2 teáskanál fekete
- bors ( frissen őrölt)
- 6 csont nélküli mellfél
- 1 evőkanál
- olivaolaj
- 1 evőkanál vajat
- 1 lehet (6-1 / 4 uncia) fagyasztott narancslé koncentrátum kevert 3 uncia vízzel (a felét kiürített narancslé is)
- 1 pohár
- amaretto likőr
- 1-1 / 2 evőkanál
- dijoni mustár
- Opcionális: apróra vágott petrezselyem körettel
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Vegyen egy 9 x 13 hüvelykes sütõtálat sötét fóliával.
Liszt, paprika, hagyma por, fokhagyma por, zsálya, só és bors. A csirkemell mindkét oldalán egyenletesen megszórjuk a keveréket.
Melegítsen egy nagy, súlyos serpenyőt közepes magas hő hatására. Add hozzá az olívaolajat és a vajat, és kavarogva összevonja és bevonja a serpenyő alját. A csirkemellet mindkét oldalán csak arannyal nézi, csak egyszer fordul elő.
(Tegye ezt 2 adagban, ha szükséges.) Átutalás az elkészített sütőedénybe.
Add hozzá a narancslé keveréket, az amarettó likőrét és a Dijon mustárt a serpenyőben. Keverjük össze, aprítsuk fel a pirított barnát a mártásba, és forraljuk fel, amíg felére csökkentjük és kb. 5 percig megvastagodunk. Pour narancs amaretto mártást a csirkemellet. Fedjük le a fóliát és sütjük 30 percig előmelegített sütőben. Hagyja a csirkét 10 percig pihenni a tálalás előtt.
Tálaljuk a csirkemellet sült mártással, és petrezselyemmel díszítjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1470 |
| Összes zsír | 77 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 31 g |
| koleszterin | 424 mg |
| Nátrium | 1,261 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 133 g |