Csak a sörrel kell főzni. A sör sokkal gyakoribb a sok étellel együtt, mint az a másik népszerű főzőital. Magában tartalmaz gabonát (árpa), gyógynövényeket (komló), vizet és élesztőt. A bor szőlőt tartalmaz. Sör hozzáadása a recepthez valóban megváltoztathatja az étel jellegét. Kiemelheti az összetevőket, segíthet az étel ízének összekeverésében, vagy csak hozzáadhatja azt a kis zinget, hogy az étkezés hiányozhat.
Ne féljen kísérletezni sört sütés közben. Természetesen mindannyian hallottunk a sörtésztáról és a friss grillezésről, a sör csirkehúsról , de tényleg meg kell próbálnia gondolni a dobozon kívül. Egy jó kezdet egy sört kenyér kenyérrel. A legtöbb szakácskönyv egy receptet tartalmaz egy, de valójában nem szükséges. Csak cserélje ki egy vagy több folyadékot egy kenyér receptben sörrel. Vagy más dolgokat is kipróbálhatsz, mint például a sörrel való lecsúszás , egyfajta sütemény , sört pörkölni ... kapsz képet.
A sörrel való kísérletezés során néhány dolgot meg kell említeni. Mint bármely más folyadékhoz is, amikor sört sütsz, majdnem mindig csökkenteni fogod a folyadékot, vagy nagy részét, ami nagyítja az ízét. Például ha barna sajtot akarok sört használni a leves és a víz helyett, akkor úgy döntenek, mint egy édes kemény, kis komló keserű, mert nem akarok keserű mártást.
Egy másik pont az, hogy amint minden homebrewer elmondja, kedvenc sörének finom illatai elveszhetnek, ha nagyon hosszú ideig felforralják. Sok sört nyerünk az orrban lévõ komlóért. Ez az aroma a hüvelyes kúp olajaiból származik, amelyek gyorsan felforrósodnak. Tehát, ha megy a komló aromája, mondjuk egy leves, próbálja meg a splash a kedvenc IPA után csökken a hőt.
Ha egy sötétebb sör mély, gazdag ízét egy pépben megy, add hozzá az elején, és forraljuk fel a hozzávalók többi részével, amelyeket általában szoktál. Az árpa édes és pörkölt ízei a pörköltek maradnak, és a többi hozzávaló illatával keverednek.
Soha ne főzzön sört, hogy nem iszol. Ha nem vonz be önnek, mint egy italt, valószínűleg nem fog fellebbezni egy receptben.
A legfontosabb pont kísérletezés, kísérletezés, kísérletezés. Gyakorlatilag minden olyan recept, amely bármilyen folyadékot igényel, helyettesíthető a sörrel. Gondold át ezt. Egy berlini Weise valószínűleg nem működne a korábban említett kenyérs recept miatt, de lehet, hogy csak felfrissít egy krumplit.
Kezdhet néhány olyan receptet, amelyekhez kapcsolódtam a Cooking with Beer kategóriában. Ha van egy kedvenc receptje, amit itt nem kapcsoltam, szeretném látni. Küldje be, és hozzáadom a listához.
Sör Receptek
• Alapvető sörtartalmú csirke
• Marhahús és Guinness Stew
• A Newcastle Brown Ale és a gombócok
• Beperjesítményű tintahal
• Sör Brats - Bratwurst kolbászok a sörben
• Sör és gyömbér pincészet
• Bourbon Stout Yam Waffles
• Párolt répa a sárgarépával
• Brie a Puff tészta zöldséggel és Ale-val
• Sajt és mustár kenyér
• Clam sör előételek
• Szárított marhahús és káposzta
• Crab Boil Spice Mix
• Curried Apple és édesburgonya leves
• dán fondü
• Mélyen pirított spárga
• Antrim Irish Stew glensek
• Guinness Stout Brownies
• Házi Worcestershire szósz
• Ír amerikai Lamb Stew
• Írásos főtt vacsora
• Kielbasa a Fondue-ban
• London Broil párolva Stoutban
• Nem az anyád pörkölt
• Sütő Beercan csirke
• Oxtail rózsa a sörrel
• Gyors marhahús
• Raisin sörkávé
• Vörös káposzta, alma és kolbász
• Saint Lioba sör és gomba leves
• Savanyú káposzta és rozs kenyér töltés
• Scotch Ale Patate
• Fűszeres mexikói fondü
• Gőzölt kagylók Bacon és sörrel
• Töltött squashvirágok
• Meleg burgonyasaláta sörköntéssel