Ha egy nagy tenger gyümölcsei előkészületeire készülsz, akkor szeretnél jó rákforralni. A rák forrása az a fűszer, amelyet használsz ahhoz, hogy megízesd a vizet, amelybe forralsz a rákot. Természetesen más kagylókra is használhatod. Sokan használnak egy boltban vásárolt rák forrni, de könnyen elkészíthetők a fűszerekből, amelyekről valószínűleg már van a rackben. Ez az egyszerű rákforraló fűszerkeverék használható garnélarákra , rákra , homárra vagy rákra .
Recept Forrás: Baltimore Nemzetközi Gasztronómiai Főiskola
Újratöltve engedélyével.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze pácoló fűszereket
- 1/4 csésze tenger
- só
- 2 evőkanál
- mustármag
- 2 evőkanál egész fekete
- bors
- 2 evőkanál forró piros bors pehely
- 1 evőkanál zeller magot
- 1 evőkanál szárított
- metélőhagyma (darált)
- 2 teáskanál őrölt
- gyömbér
- 2 teáskanál szárított
- oregano
- 5 babérlevél
Hogyan készítsünk
- Add hozzá a pácoló fűszereket , a tengeri sót, a mustármagot, a borsot, a borspaprikát, a zelleres magokat, a metélőhagymát, a gyömbért, az oregánt és a babérlevéleket a fémlapáttal ellátott tálhoz. Pulzálás, addig keverjük, amíg a keverék durva por keletkezik.
- Garnélarák főzéséhez adjunk hozzá 1/4 csésze fűszereket, valamint 2 teáskanál sót egy nagy serpenyőbe.
- Homár vagy rák esetében 1 rész desztillált fehérbor-ecetet 3 rész vízre. Add hozzá a tenger gyümölcseit, és főzzük 2 percig, vagy amíg csak főzni át. Távolítsa el a tenger gyümölcseit és szolgálja vagy hideg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 13 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 9,495 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |