Reuben vagy Rachel Sandwich

A Reuben szendvics eredete nem világos, de azt gondolják, hogy 1914 körül jött létre Arnold Reuben, aki a New York-i Reuben étterem tulajdonosa volt. Mások azt állították, hogy a szendvicset Nebraska raktár, Reuben Kolakofsky hozta létre. A Reuben egy roston sült szendvics, amelyet hagyományosan rozskenyérből készítenek, melyet sült marhahús, svájci sajt, savanyú káposzta és orosz öltözettel töltenek.

A Rachel szendvics a híres szendvics számos variációja. A klasszikus sült marhahús és savanyú káposzta helyett a Rachel általában pulyka, pasztámi és káposzta . Mindkét szendvicset svájci sajt és rozs kenyér készítik.

Tálaljuk egy Reuben vagy Rachel szendvicset savanyú savanyúsággal, burgonyapürével vagy burgonyasalátaval .

Amire szükséged lesz

• A Reuben Sandwich számára:
• 2 szelet rozskenyeret
• 2 evőkanál orosz öltözködés
• 1/4 font kavitált marhahús (vékonyra szeletelve)
• 2-3 szelet svájci sajtot
• 1/4 csésze savanyú káposzta
• 1 evőkanál vaj (lágyítva)
• A Rachel Sandwich esetében:
• 2 szelet rozskenyeret
• 2 evőkanál orosz öltözködés
• 1/4 csésze káposzta
• 1/4 font szeletelt pulyka (vékonyra szeletelve vagy pastrami)
• 2-3 szelet svájci sajtot
• 1 evőkanál vaj (lágyítva)

Hogyan készítsünk

A Reuben

1. Helyezze a szeletelt rozskenyeret a pulton; körülbelül 1 evőkanál orosz öltözetet szórnak szét minden szeleten.
2. Tetejét az egyik szelet kenyér a sült marhahús, és a svájci sajt.
3. Cserélje le a savanyú káposztát; szorítsa ki a felesleges nedvességet. Helyezzük a savanyú káposzta a sajtrétegen, majd tetejüket a másik szelet kenyérrel (orosz kötszer oldalával lefelé).
4. A szendvics tetején és alján töredezze a lágy vajat.

1. Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy palacsintát közepes alacsony hőmérsékleten. Add hozzá a szendvicset és főzzük, amíg az alsó aranybarna. Óvatosan fordítsuk át és főzzük, amíg a másik oldal el nem párolog, és a sajt megolvadt.

A Rachel

1. Szeletelj minden szelet rozs kenyeret az orosz öltözködéssel.
2. Tegye a kagylót egy szemcseszórásba, hogy lefolyja a felesleges folyadékokat.
3. Tegyél fel egy szelet kenyeret a pulyka vagy a pastrami és a svájci sajt.
4. Hajtsa a kagylót a sajtréteg fölé, majd tegye fel a maradék szelet kenyérrel.
5. A szendvics tetején és alján töredezze a lágy vajat.
6. Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy palacsintát közepes alacsony hőmérsékleten. Helyezzük a szendvicset a forró serpenyőbe, és főzzük, amíg az alja el nem párolog. Óvatosan fordítsuk át és főzzük, amíg a másik oldal el nem párolog, és a sajt megolvadt.

Variációk

• Cserélje ki az orosz öltözetet az ezerszigeti öltözködéssel.
• Cserélje ki az orosz öltözködést 1 evőkanál ketchup, 1 evőkanál majonéz és 1 teáskanál kapor savanyúsággal.
• Megszórjuk 1/2 teáskanál köménymagot a savanyú káposzta fölé a Reuben szendvicsen.
• Megszórjuk 1/4 teáskanál zeller magot a káposzta fölött a Rachel szendvicsben.
• Helyezze vissza a svájci sajtot Muenster, Emmental vagy Gruyere sajtra. Vagy használja a kedvenc melty sajtát.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	3641
Összes zsír	220 g
Telített zsír	116 g
Telítetlen zsír	67 g
koleszterin	688 mg
Nátrium	9,243 mg
Szénhidrát	195 g
Élelmi rost	21 g
Fehérje	220 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)