Indiai gyorsétel

Ezek az ízletes ételek gyorsétlennek számítanak, nem csak azért, mert gyorsan elkészíthetők, hanem azért is, mert valójában az indiai egyenértékű nyugati gyorsétel. Mindezek a receptek kulcsfontosságú szerepet töltenek be az India élénk utcai élelmiszer-kultúrájában, és az egész országra kiterjedő értékesítők egy élénk üzletet főznek és értékesítenek. Itt van hét recept, hogy egy kis indiai gyorsételet hozol a konyhába.

• 01/07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji nyugati indiai származású. Ez a legnépszerűbb Mumbaiban (korábban Bombay), ahol több szállítót talál a tüzes edények fölött, lelkesedéssel kevergetve az összetevőket.

  A legtöbb amerikai fast food ételektől eltérően Paav Bhaaji tényleg egészséges - a Paav jelentése "egy kis zsemle", míg Bhaaji "zöldség" -nek mondható - és olyan egészséges, hogy étkezhet.

• 02, 07

  Bhelpuri

  Az utcai kocsikból eladott ízletes ételeket Indiában "chata" -nak nevezik, és ez a chaat szinte ikonikus státuszú az ország nyugati részén. Kavargó rizs és Sev - ropogós tészta - a bhelpuri alacsony zsírtartalmú, tápláló és finom. A rizst és a tésztát hagymával, burgonyával és chutneysekkel keverik. Egy gyors bhelpuri számára készítsd el a chutneyt az idő előtt, és tárold a rizsporokat és Sevet légmentesen lezárt tartályokban. Ezután összegyűjti az étkezés előtt.

• 03. 07. sz

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Ennek a legnépszerűbb észak-indiai snacknek kell lennie. A fűszeres burgonya pástétomot (aloo tikki) töltött csirke, csicseriborsó töltött. Ezeket a chaat-t chutneys szolgálják fel, mint például a koriander-menta chutney és a tamarind-dates chutney, valamint az aprított zöldségek és raiták.

  Az aloo tikki más töltelékkel is tölthető. Nyugat-Indiában hasonló ételeket neveznek Ragda Pattice-nak.

• 04, 07

  Bhajia (Pakora)

  Pakoras néven is ismert, ezek a ropogós, kifinomult, kifinomult, sült zöldségek a hideg, esős nap tökéletes tápláléka. A szépség az, hogy bármilyen növényt szeretne használni, vagy bármi, amire a kezedben van. Készítsen egy adagot, és szolgálja őket édes-savanyú tamarindus chutney-vel.

• 05/07

  Mints Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Ez a könnyű, ízletes snack összeállítható egy villogó menta-koriander csutney-ban, amely kenyérdarabokra terjed ki, majd rétegezik a zöldségekkel, például a burgonyával, az uborkával és a paradicsommal. Tökéletes a piknik csomagolásához, vagy a gyerekek ebéddobozaiba helyezéséhez.

• 06, 07

  Pav. Vada

  A nyugat-indiai Maharashtra szívéből a Vada pav ikonikus státusza van Indiában. Régen "szegény ember étel" volt, de manapság még a gazdagok és a híresek is megfigyelhetők, hogy eszik a Bombay (Mumbai) számos utcai élelmiszer-standján!

  Vada (azaz patty) egy burgonya pattie fészkelt egy zsemle (Pav). A szendvicset ezután édes, forró vagy sárgás őrzött öltözék. A chutneys és a burgonya keverék előkészítése egy lépéssel közelebb hozza ezt a finom táplálékot. A burgonyasütemények még jobban megkóstolják, ha a keverék egy éjszakán át ült.

• 07, 07

  Samosa

  A szamoszszát valószínűleg a világon bárhol megtalálhatják, de indiai eredetűek. Csodálatosan élvezik a hideg napot, amikor valami szeszélyes és könyörületes, de nem éhesek egy egész étkezéshez.

  Háromszög alakúak, ezek a sült rágcsálnivalók leggyakrabban burgonyával vagy más zöldségekkel vannak tele. A lisztet, a gheét és a sót összekeverik, hogy tésztát képezzenek; a félkörívek gördülése és vágása után a tölteléket hozzáadjuk, a tésztát felhajtjuk, és a samosát aranybarna színűre sütjük, és menta chutneynak szolgáljuk.