A Sikkim keleti indiai államból származó párolt mamos ízletes és könnyű a lelkiismereten is! Töltheted őket a kívánt darált húsból . A mamókat általában tüzes Sikkimese paradicsom chutney és tiszta leves Thukpa néven szolgálják fel.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze lisztet
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 kg sertéshús
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 8-10 fokhagymás gerezd (apróra vágva)
- 3 tbsp szójaszósz
- 1 evőkanál chili mártással
- 1 tk frissen őrölt borsot
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- 3 tbsp növényi olaj (vagy napraforgó vagy repceolaj)
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a lisztet és a sót ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis vizet egy időben, hogy egy merev tésztát.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőbe, és hagyjuk sütni a hagymát egészen áttetszővé. Add hozzá a fokhagymát, és sütjük, amíg el nem kezd aranyat váltani.
- Adjuk hozzá a húst és barna.
- Adjuk hozzá a szója és a chili szószokat, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a frissen őrölt borsot, a sót ízlés szerint és főzzük, amíg a sertés meg nem történik.
- Ossza a tésztát egyenlő méretű golyókra, és nagyon nagy, 4 "átmérőjű körökbe tekerje őket.
- Duzzogjon egy kis vizet a kör szélein. Tegyen egy evőkanálnyi sertéshúsat a kör közepén. Hajtsa a széleket a sertés felett, csípje meg és csavarja be a Momo-t félbe (félkör alakba), és csukja be az éleket. Szerezzen olyan kreatív módon, mint amilyennek tetszett, mindaddig, amíg biztos benne, hogy jól lezárja a széleket.
- Helyezze a Momos gőzölgő edénybe, és főzzön 10-15 percig.
- Tűzzön forró csöveket paradicsomos csirkével és Thukpával .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 106 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 280 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |