Az elkészítési idő itt csak közelítő főzési idő. A tényleges idők függenek a saját főzési preferenciáitól, például, ha tetszik az al dente tészta, akkor lehet, hogy kevésbé szeretne főzni, de ha kedveled a buzogányodat, akkor egy kicsit hosszabb ideig kell főzni a tésztát. A különböző márkájú tésztáktól is függ, így ez befolyásolhatja a főzési időt. Néhány tészta vastagabb, néhány vékonyabb, és néhány más formájú is, így mindezek a tényezők.
Cellophane Noodles
Cellofán Noodles néven ismert kínai vermicelli, bab szálak, bab szál metélt, kristály tészta, üveg tészta és a mung bab tésztát. Onc főtt ez a tészta úgy néz ki, áttetsző, és ez készült a mung babkeményítő, burgonyakeményítő és a víz.
Ezek szilárdak és szárazak, mielőtt főzött. A cellophane tésztát melegen kell melegíteni, amíg puha, ami általában kb. 15 percet vesz igénybe. Ezután forró vízben főzheti őket, keverjük meg, süssük meg őket, adjunk hozzá leveshez vagy mély sütéshez, és használjuk őket egy ételhez köretként.
Ha forraljuk a celofán tésztát, ez 3-5 percet vesz igénybe. Ha megkeverni, akkor 8-9 percet vesz igénybe, és a sütés csak 1-2 percet vesz igénybe, amíg ropogósak maradnak.
Egy másik érdekes tény a celofán tésztákon kívül a sütés, a levesek hozzáadásával, stb., A keleti sok vegetáriánus gombóc, sütemények vagy kóstolók használják az aprított celofán tésztát, mint a töltelékek egyik fő alkotóelemét.
Tojásos nokedli
Ez a tészta tojásból, búzalisztből és vízből készült. Használhatja ezt a tészta keverék krumpli, vagy tészta levest. A tészta elkészítéséhez, ha friss tészta, forró vízben kell forralnia 2-4 percig, amíg az al dente. Ha száraz tésztát használ, 4-6 percig forralnia kell, amíg al dente-t nem.
Rizstészta
A rizs tészták rizslisztből és vízből készültek, de néha olyan egyéb összetevők is, mint a tapióka vagy a kukoricakeményítő. Ez megváltoztatja a tésztákkal kapcsolatos mindenféle dolgot, beleértve az áttetszést, a textúrát, a rágcsálnivalót, és még inkább zselatinosá teszi.
Használhat rizstészettel, hogy rizstészta levest készítsen, keverjük meg a krumplit, vagy forraljuk fel őket, és keverjük össze mártással. Meleg vízben fel kell áztatni a rizstésztákat, hogy enyhítsék a főzés előtt, és ez 10 percet vesz igénybe. A sütés 8 percet vesz igénybe, és ha a főzés közben túl szárazak, vízzel vagy raktárkészletekkel is felvehet. Ha forraljuk fel őket levesben, amire csak 1-2 perc szükséges.
Rice Sticks
A rizstészta vékonyabb és szélesebb változata. Használhatja őket a levesek, keverjük meg a sült krumplit és mélyen sütjük őket. 15-20 percig melegítsük fel meleg vízzel, és ugyanolyan módon főzzük, mint a rizstészta.
Rice Papers
A rizspapírok rizslisztből és vízből készültek. Használhatja őket a rugós tekercsek beakasztására és a rizs befésítésére, és a rizspapírokat meleg vízben kell felmelegíteniük, mielőtt felhasználnák őket.
Búzakorpa tészta
Ezek búzalisztből és vízből készülnek. A búzaliszt-tészta sokféle formában létezik Keleten. Nagyon hosszú csíkok lehetnek, hullámokba, hegekbe, csövekbe, húrokba, héjakba vágva vagy összecsukva.
Ez a legelterjedtebb keleti tészta.
Készíthet tészta levest, chow mein-t, forralja meg a készletet, és keverje össze egy finom mártással.
Ha forraljuk a "friss" tésztát, ez 2-3 percet vesz igénybe, de ha kiszárad, akkor 4-6 percet vesz igénybe. Természetesen a főzési idő az éppen működő tészta alakjától és vastagságától függ.
Cserék
Az olasz tészta jól felállítja a tojás és a búzaliszt tésztát. Az Ön által kiválasztott tészta attól függ, hogy milyen alakúak és vastagabbak a kicserélt tészta. Például használhat vékony angyal haj tésztát a rizs tészták és celofán tészták helyettesítésére, míg a fettuccine helyettesíti a búzalisztet. Nagyon szeretem használni a linguine-t is, hogy megcsináljam magam, ha nincs búzaliszt-tészta az otthonomban.
Szerkesztette Liv Wan