Hogy ezt a lazány receptet használhassuk, a fehér ricotta sajt helyett fehér alapú réteget használunk, gazdag és ínyencséje nélkül.
Azt is jellemző, "nem forrni" lasagna tészta. Ezek óriási időtakarékosak a hétköznapi lasagna tészta fölé, amit meg kell forrni és le kell csapnia. A nem boil fajta, csak össze a lasagna a nyers tészta, fóliával szorosan lezárja és sütni. Ahogy a mártás simul, a tészták saját maguk főznek.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze tej (egész)
- 35 gramm sózatlan vaj (kicsit több, mint 1 kg)
- 30 gramm általános célú liszt (kb. 1/3 csésze)
- 1/2 font földi marhahús
- 1/2 font földi sertéshús
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 szegfűszeg
- fokhagyma (apróra vágva)
- 6-8 fehér gomba (szeletelve)
- 2 doboz paradicsomszósz (28 uncia egyenként)
- 2 teáskanál oregán
- 2 teáskanál bazsalikom
- kóser só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 doboz lasagna tészta (nincs forrási változat)
- 2 csésze mozzarella sajt (aprított)
- 1/2 csésze parmezán sajttal (reszelt)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra.
- Készítse elő a fehér mártást: Olvad a vajat egy nagy fenekű serpenyőben, miközben a tejet önálló serpenyőben melegíted. Adjuk hozzá a lisztet a vajhoz, és keverjük, hogy egy roux-ot hozzunk létre. Főzzük kb. Két percig, majd lassan habverjünk a meleg tejbe. Élvezze a kosher só ízét.
- Készítsd el a vörös mártást: Barna a marhahús és a sertéshús egy nagy serpenyőben vagy nehéz aljú serpenyőben. Vessük le a felesleges zsírt (tartsunk 2 tbsp-t a következő lépéshez), távolítsuk el a húst a serpenyőből, és tegyük félre.
- Sauté a hagyma a fenntartott zsír körülbelül 10 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző. Add hozzá a gomba és a fokhagyma, és főzzük, amíg a gomba puha, még 5 percig.
- Húzza vissza a húsot a serpenyőbe, és adj hozzá a paradicsomos mártást és a szárított gyógynövényeket. Hozd a főzni, és főzzük még 5 percig, alkalmanként megkeverve, amíg mindent át nem melegítünk. Távolítsa el a vörös mártást a hőről és a szezonról ízlés szerint kosersz sóval és fekete borssal.
- Összegyűjti a lazagot: Vödrözet elég vörös szószot, hogy fedje le a 3-qt sütőedényt. Rendeljen egy réteg tésztát a piros mártással, majd egy másik vörös mártással. A béchamel nagyjából egyharmadát szitálja egyenletesen a vörös szószon. Ismételje meg az előző lépést még kétszer - tészta, vörös szósz és béchamel - mindaddig, amíg nincs három réteg a helyén.
- Szétszórjuk az aprított mozzarélt egyenletesen a lasagna tetején, majd megszórjuk a reszelt parmezánnal. Fedje le az edényt szorosan fóliával és 40 percig süssük.
- Távolítsuk el a fóliát, és körülbelül 10 percig sütjük, vagy amíg a tetején lévő sajt kicsit el nem sütött. Távolítsa el a lazagot a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni tálalás előtt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 857 |
| Összes zsír | 55 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 181 mg |
| Nátrium | 772 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 42 g |