Mélyen sült Spárga Recept

Ez a recept a "Spárgás minden módja ... Mindig" (Celestial Arts) a mélyen sült spárga csak egyfajta, hogy ezeket a tavaszi zöldségeket szolgálják fel a Stockton Spárga fesztivál (most ismert a San Joaquin Spárga Fesztivál) tartott évente áprilisban.

A recept egyszerű. A friss spárga lándzsákat egy sörtésztában mártják és mélyen sültek a kellemes tempójú változáshoz. A nagy, vastag lándzsákat általában fűszerezik a fesztiválon, de egyesek inkább vékonyabb szárúak, így a választás a tiéd. Ne felejtsük el, hogy a vékonyabb lándzsák sütési ideje rövidebb lesz. Tartsa ezt a könnyű sörtészta receptet kézzel használni más zöldségekkel, valamint tenger gyümölcseivel és csirke tenderekkel.

Amire szükséged lesz

• 1/2 csésze kukoricakeményítő
• 3/4 csésze mindenféle lisztet
• 1 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1/2 teáskanál fehér bors
• 1/2 teáskanál zeller sót
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőport
• 2 nagy tojásfehérje
• 2/3 csésze sör (hideg, lapos)
• 3 font spárga (2 csésze, nyers, teljes, tisztított és kemény fehér vége eltávolítva)
• 3-4 csésze mogyoróolaj (vagy a sütéshez szükséges mennyiség)

Hogyan készítsünk

1. Egy mély serpenyőben vagy mélysütőben legalább két hüvelyk földimogyoróolajat (vagy bármi, amit a gyártó javasol egy mélysütőhöz) 350 fokig melegít.
2. Egy hosszúkás, sekély tálban (amely a spárga lándzsa teljes hosszát befogadja), habverővel 1/2 csésze kukoricakeményítőt, 3/4 csésze lisztet, 1 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot, 1/2 teáskanál fehér bors, 1/2 teáskanál zelleres só, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, 2 nagy tojásfehérjét, és 2/3-os csésze hideg sört, amíg jól keverik.

1. Dip spárga spears, egy-egy alkalommal, a tésztát, és azonnal dobja őket a forró olaj.
2. Mélyen sütjük 2 percig, vagy amíg aranybarna. Az esztergálás nem szükséges.
3. Szórja le a papírtörülközőt és enni, miközben meleg.

Recept Forrás: "Spárga minden út ... Mindig" a Stockton Spárga Fesztivál (Celestial Arts Publishing). Újratöltve engedélyével.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1955
Összes zsír	193 g
Telített zsír	33 g
Telítetlen zsír	89 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	1,033 mg
Szénhidrát	47 g
Élelmi rost	9 g
Fehérje	16 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)