A Tzatziki egy joghurt-uborka mártás vagy desszert, amelyet gyakran németországi görög éttermekben szolgálnak fel (ahol Tsatsiki ). Amellett, hogy éttermekben szolgálják fel, tzatziki és megtalálta utat a német udvaros grill és party kultúrába.
Ez a joghurt-uborka keverék friss, sós és könnyen elkészíthető. Jó kísérője a fűszeres és / vagy grillezett húsoknak, sült padlizsánnak vagy cukkininek, és ízletes a falafelen és a giroszkópokon. Németországban kenyérből eszik. Ennek a tzatziki receptnek a hozama kettő, de könnyen megduplázható vagy megduplázódhat.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze görög joghurt (vagy joghurt sajt, 1 1/2 csészével kezdődik)
- 1 csésze uborka (aprított, körülbelül 1/2-as uborka)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál citromlevet
- 2 teáskanál olívaolaj (extra-szűz)
- Díszítsük: kapor
Hogyan készítsünk
- Ha nincs görög joghurt (nagyon vastag joghurtot), húzza meg a papírtörülközővel ellátott szűrőt, és helyezze a sima joghurtot. Fedjük le több papírtörlővel a felesleges folyadék 15 percig vagy tovább.
- Rántsa fél uborka, tegye be egy szűrőedénybe, szórja meg 1/2 teáskanál sót, vagy ízesítse és hagyja ülni 15 percig. Nyomja fel a felesleges folyadékot.
- Egy kis tálban keverj össze egy csésze görög joghurtot vagy joghurt sajtot, aprított és préselt uborka, 2 darált fokhagyma, 1 teáskanál citromlé és 2 teáskanál olívaolaj. Hűtőszekrény, amíg készen áll a kiszolgálásra. Minél hosszabb ideig ül, annál inkább a fokhagyma illeszkedik a többi összetevőhöz. Ha a mártás folyik, keverje vissza a folyadékot.
- A német bemutatót az étel fölött friss kaporral vagy apróra vágott friss kaporral vagy szitálással kell feldíszíteni egy kevés extra szűz olívaolajjal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 45 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 130 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |