Mint sok zöldség, a grillezés szuper könnyű és ízletes módja az okra főzésnek. A grill gyors, meleg forrósága minimálisra csökkenti az okra benne rejlő nyálkeveréket, miközben az elhasznált bitek kiemelik a zöldség alapvető füves ízét. Ha még soha nem próbáltad az okra- t, ez egy szuper könnyű és finom módja annak, hogy egy örvénylést adjon. Ha egy okra-phile, ez egy új módja annak, hogy szeressük.
Ez a recept egyszerűen megduplázódik, megháromszorozódik vagy megnégyszereződik. Ez inkább módszer, mint egy recept, ezért szabadon játszhat vele. A roston sült okra szobahőmérsékleten kiválóan fogyasztható, és csábító kiegészítést tesz a vacsorafelszolgálathoz vagy a kertben.
Nincs grill? Próbálja inkább a Pörkölt Okra- t, ez ugyanolyan finom.
Amire szükséged lesz
- 1 font okra (a hüvelyek elég nagyok, hogy ne csússzanak át a főzőrácson a legjobbak!)
- 1 evőkanál szőlő vagy olívaolaj
- Só
- Citromlé (opcionális)
Hogyan készítsünk
Készítsen elő gáz vagy szénhidrát magas hőre; Meg kell tudnia tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk fölött a főzőrácsot, csak 1-2 másodpercig, mielőtt húzza el a hőtől.
Miközben a grill melegszik, vágja le és dobja el az okra hüvelyek szárát. Tegye az okra egy nagy tálba vagy egy keretes sütőlapra vagy sütőedénybe. Szórja be az olajjal és dobja át, hogy alaposan bevonja az okra az olajat.
Helyezze az okra a grillre (ügyeljen arra, hogy a kisebb kosarakat úgy helyezzük el, hogy merőlegesek legyenek a főzőrácsra, hogy ne essenek át!), Fedjük le és főzzük, amíg az okra zöld színe * megnövekszik, és a grilljelek vagy a csiszolt élek jelennek meg , 4-5 percig. Használja a fogót, hogy fordítsa az okra hüvelyeket, fedje le, és főzzük, amíg el nem égett vagy pirított a másik oldalon, és ajánlatot a harapás, körülbelül 5 percig.
Vegye ki az okra a grillből. Megszórjuk sóval és spritz italommal, ha tetszik. Tálaljuk roston sült okra meleg vagy szobahőmérsékleten.
* Vagy, lila okra esetében a lila szín mélyül!
Variációk:
- Tálaljuk a roston sült okra házi készítésű aiolival
- Add hozzá a grillezett okra egy grillezett zöldséges tálhoz - ez különösen jó a grillezett paradicsommal és grillezett padlizsánnal
- Keverjünk fél és fél teáskanál frissen reszelt gyömbért az olajjal, mielőtt az okra dobálnánk, majd szórjuk szójaszóznával, ahelyett, hogy sóval szórnánk
- Tegyél ki néhány pörkölt kömény joghurt Dip- t, hogy az emberek ízlés szerint adjanak hozzá
- Vágjunk néhány zöld hagymát olyan hosszúságokra, amelyek megfelelnek az okra hüvelyeinek, amit grillezsz és hozzáadsz a keverékhez
- Használja a balzsamecetet a citromlé helyett egy gyors sütésre a végén
- Add hozzá egy cayenne köteg az olajhoz, mielőtt az okra egy fűszeres rúgásra dobálna
- Megszórjuk a kész roston sült okra egy kis garam masala-t egy meleg fűszerrel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 61 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 82 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |