Hány őszibarack van szüksége a receptjeidhez?
A fuzzy őszibarack leginkább a Deep South-val, különösen Grúziával azonosul. Lédús, édes, illatos húsa kedvelt a pite-ban, péksüteményben és desszertekben, de a kreatív szakácsok csodálatosan használják az őszibarackot különféle ízletes ételekben, beleértve a baromfi, a sertéshús és a tenger gyümölcseit is.
Sok recept esetében az összetevők listája meghatározza az őszibarack méréseket fontokban, vagy szeletelt, apróra vágott vagy pácolt, az összeg általában csészékben történik.
De honnan tudod, hogy hány őszibarack van egy fontban, vagy hány őszibarack egyenlő a szeletelt őszibarack mennyiségével? Talán a recept egy barackpürét igényel. Mindezek a mérések zavarodottsághoz és másodkézéshez vezethetnek. Ha a recept frissen megfogalmazódik, akkor tönkremegy, és csak konzerv vagy fagyasztott. Néhány alapvető egyenérték ismerete lehetővé teszi, hogy főzzel és süsse meg mindenféle őszibarackot.
Peach Weight Equivalents
Ha nem rendelkezik konyhai mérleggel, meghatározhatja, hogy hány őszibarack van egy fontban. Általában, ha receptje 1 font őszibarackot igényel, használhatja a következőket:
- 3 - 4 közepes őszibarack
- 2 3/4 - 3 csésze szeletelt őszibarack
- 2 1/4 csésze apróra vágott őszibarack
- 2 csésze püré őszibarack
Természetesen ezek az ekvivalensek hozzávetőlegesek, mivel az őszibarackok mérettartományban vannak, de ez megadja neked a kiindulási helyet.
Friss egész őszibarack átalakítása a csészékbe
Tehát az őszibarack pite te kéri a hívások 2 csésze szeletelt friss őszibarack.
Hány őszibarack van szüksége vásárolni? Függetlenül attól, hogy az élelmiszerboltban vagy a gazdálkodók piacán tartózkodik-e, a friss őszibarackok soraiba bámulva, néhány alapvető egyenértékű termék ismerete segít a kedvenc receptjeinek megtervezésében.
| Mintegy 2 közepes őszibarack | 1 csésze szeletelt őszibarack |
| 1 1/2-2 közepes őszibarack | 1 csésze apróra vágott őszibarack |
| Mintegy 4 közepes őszibarack | 1 csésze barackpürét |
Friss konzerv, fagyasztott és szárított ekvivalensekhez
Talán az őszibarack nem a szezonban van, vagy ez egy utolsó perc recept, és mindaz, ami van, konzerv. Talán nem vagy a rajongó a fuzzy gyümölcs magas árcédulával ebben az évszakban. Bármi legyen az oka, kényelmes lehet a konzerv, fagyasztott és szárított őszibarack használata a ház körül a receptekben, mindaddig, amíg tudja, hogyan helyettesítheti a különböző formákat egymás számára.
| 1 csésze szeletelt őszibarack | 10 uncia fagyasztott őszibarack |
| 6-10 szeletelt őszibarack | 1 (16 uncia) őszibarack |
| 2 csésze szeletelt őszibarack | 1 (16 uncia) őszibarack |
| 2 3/4 csésze őszibarack | 1 font szárított őszibarack |
| 5 1/4 csésze főtt őszibarack | 1 font szárított őszibarack |
Peach kiválasztási és tárolási tippek
Amellett, hogy győződjön meg róla, hogy megfelelő mennyiségű gyümölcsöt használ a receptje, akkor azt is szeretné megbizonyosodni arról, hogy őszibarackja készen áll a főzésre, azaz édes, lédús és érett (nem túl kemény vagy túl fanyar). Habár láthatunk őszibarackot a boltban egész évben, a júniusi és augusztusi csúcs szezonja akkor lesz, amikor megtaláljuk a legjobb minőségű gyümölcsöt. Olyan barackot akarsz, amely mentes minden olyan folttól, amely enyhén megnyomja, és édes illata van.
Mivel az őszibarack nagyon romlandó, fontos, hogy néhány nappal megvásárolja őket, mielőtt tervezné őket.
Az őszibarack szobahőmérsékleten 3-4 napig tárolható - csak győződjön meg róla, hogy minden egyes gyümölcsdarabhoz helyet ad a levegőnek. Ha túlságosan gyorsan érlelik az őszibarackot, tegyük egy hűtőszekrénybe egy műanyag zsákba, hogy lassítsák a folyamatot. Ha nem lassul fel elég gyorsan, tegyen egy lyukba lyukasztott papírzsákba - egy almával vagy banánnal együtt, ha tetszik -, és ellenőrizze őket gyakran, mivel egyik napról a másikra keményen puha lesz.
A legtöbb esetben az őszibarack egyenlő mértékben helyettesítheti a nektarinokat. A kajszibarackot, a szilvát és a papucsot swapként is tekintheti, de a recept teljesen más lesz, mint a tervezett.