A grillen található paradicsom remek módja annak, hogy élvezze a nyári kedvenc zöldségeket vagy gyümölcsöket, vagy ... paradicsomot. Igaz, hogy a paradicsom gyümölcs, botanikai szempontból, és a lágy textúrájukon is látható. Még mindig rácsozhatja őket, de segít abban, hogy tudatában legyen annak, hogy milyen paradicsomot grillez. Általában olyan paradicsomokat szeretne használni, amelyek érettek, mint például a korai lányok, a grillezéshez, mivel a puha fajták hajlamosak szétesni hő hatásának kitéve.
Míg a tökéletesen érett paradicsom jó a grillezéshez, a grillezés növelheti és hozzáadhatja az illatot a kevésbé tökéletes példányokhoz is. Ráadásul a grillezett paradicsom lédús ragyogása nagyszerű megjegyzést ad a grillezett zöldségek táljához, amelyek bármilyen kombinációja jó meleg vagy szobahőmérsékleten teszi őket egy remek választásnak az egyszerű szórakoztatás érdekében, mivel azok megtörténhetnek, mielőtt bárki megjelenne az ajtó vagy az udvaron.
Ez a recept ugyanolyan technika, mint a recept, ezért szabadon kísérletezhet további ízekkel vagy mártásokkal. Nyilvánvaló, hogy annyi tetszőleges paradicsomot grillezhetsz, amennyit csak akarsz, és a grill a kezében van.
Szeretne jazzelni a dolgokat? A recept végén találsz ízletes szószokat, amelyek tökéletesek a roston sült paradicsomon történő szitáláshoz, ha kicsit felöltözni akarsz.
Amire szükséged lesz
- 4
- paradicsom
- 1 evőkanál
- olívaolaj (nem feltétlenül mindent használsz)
- Tengeri só permetezéshez
Hogyan készítsünk
- Faszén vagy gázrácsot melegítsen közepes meleget (elég forró legyen, így 3-4 másodpercig tarthatja a kezét kb. 1 hüvelyk múlva a főzőrács fölött, mielőtt elhúzza a hőt).
- Vágjuk félbe a paradicsomot keresztbe (képzeljük el, hogy a paradicsom földgömb, vágja őket az "egyenlítő" mentén). Tegye le a paradicsom felét egy nagy sütőlapra vagy tálcára. A levágott oldalakat olívaolajjal megkenjük és sóval sütjük.
- Hagyja a paradicsomot olajjal lefelé a grillre. Zárja le a fedelet, ha gázfűtőt használ. Főzzük, amíg grill jelek jelennek meg a paradicsom, körülbelül 5 perc.
- A többi oldalát olajjal súroljuk, és sóval szórjuk meg. Fordítsa el a paradicsom felét, zárja le a fedelet egy gázrácson és főzzön addig, amíg a grilljelek a másik oldalon nem jelennek meg.
- Használja a fogót vagy a spatulát, hogy a paradicsomot visszahelyezze a sütőlapra vagy egy adag tálra.
Tálaljuk a grillezett paradicsomot meleg vagy szobahőmérsékleten.
Sauce 'Em!
Ezek a szószok remek módja annak, hogy könnyű extra ízeket adjanak az egyszerű grillezett paradicsomoknak:
- Csípje be a jó minőségű balzsamecetet vagy a régi sherry-ecetet
- Szitálás a citromfatéttel Vinaigrette
- Adjunk hozzá egy basil pesto- t a szelethez
- Sószuk a Feta Vinaigrette-t
- A zöld fokhagymás mártás egy jó ütést ad hozzá
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 31 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 42 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |