A legjobb ételek a napi induláshoz a holland módon
A hagyományos holland reggeli és a brunch étkezés Hollandiában meglehetősen alacsony, rengeteg kenyeret, tejterméket és gyümölcsöt, valamint a reggeli kedvenceit " ontbijtkoek " és "beschuit" (ruskos körök). A holland ünnepeken több luxus elem, mint a füstölt halas tálak és a gyümölcsös kenyér a show csillagai. Természetesen a holland reggeli és a brunch receptek áttekintése tartalmazzon egy jó receptet a teljes kiőrlésű kenyér számára . És bár a palacsinta és a poffertjes gyakoribb a holland ebédre és vacsorára, itt is adtuk hozzá őket. Kedvenceink (külön megrendelés nélkül):
Ez a végső teljes búza kenyér recept . Tiszta, becsületes és egészséges - adalékanyagokkal, kenyérjavító szerekkel vagy cukrok nélkül - csak frissen őrölt teljes kiőrlésű lisztet, vizet, élesztőt, sót és egy kis olívaolajat tartalmaz . Mindig csodálkozni fog azon, hogy egy marék szerény összetevők össze tudnak keveredni valami oly nagyszerű kenyér létrehozásával. Megtanultam, hogyan kell sütni a teljes búza kenyeret egy speciális artisanal egész búza pékség Amszterdamban, az úgynevezett Hartog's. Ez a receptük. Sűrű, szivacsos kenyeret készít, ami messzire megy, mert annyira kitölt. A tipikus holland kenyérkészítmények közé tartozik a sajt, (sós) holland mogyoróvaj, appelstroop , hideg hús, lekvár, méz, mogyoró-csokoládé elterjedése és hagelslag (édes csokoládé, ánizs vagy gyümölcsszórás).
A holland karácsonykor és húsvétkor népszerű, a holland marcipánszerű központokkal rendelkező gyümölcsös kenyerek mostanában egész Hollandiában evettek. A csokoládéverzió remek választás egy hétvégi brunch számára. Tálaljuk szeletekkel a legjobb fűvel táplált vajjal és porral cukorral. Igazából nincs többé szüksége.
03/06
Uitsmijter (holland sült tojás és sonka) A asztaltervező / Flickr / CC By 2.0 A hagyományos holland broodmaaltijd ( kenyérliszt ) másik változata az uitsmijter ; szelet kenyér tetején sült tojás, sonka és sajt. Mivel az uitsmijter a holland szó a gúnyolóknak , azt mondják, hogy az edényt egyszer már a záróidőben bar-goers- nek szolgálták, mielőtt kedvesen megmutatná nekik az ajtót. Természetesen ezekben a napokban nehéz lesz megkeresni egy olyan bárat, amely hajlandó táplálni téged 22:00 után, ezért otthonosan kell ezt megoldania.
Míg a boerenomelet (szó szerint a "farmer omlettje ": vegyes zöldség omlett) gyakoribb, kedvelem ezt a omlettet karalábéval, kecskesajttal és chilivel. A fehérrépa zöldeket (más néven réparepek) a hollandok raapstelen vagy keeltjes néven hívják, és egyike azoknak az elfelejtett zöldségeknek , amelyek visszatérnek divatba a kiváló táplálkozási profiljuk és finom ízeik miatt, amelyet a spenót és a rucula közötti keresztnek nevezhetünk . Ezek a vasban gazdag leveles zöld zöldségek is tele vannak vitaminokkal és rostokkal.
Ezek a leghíresebb holland palacsinták; lemezes méretű és kiadós, nagyon kedvelt, édes, süteményes és sós ízek finom kombinációjának köszönhetően. A holland palacsintákat általában egy sötét szirupmal látják el, amit stroop- nak hívnak (holland élelmiszereket árusító weboldalakon lehet megvásárolni). A hollandok általában ebédre vagy vacsorára sütik a sós palacsintát, de remek hangulatos gyógymód, és ezért remek a brunch is.
Poffertjes a holland palacsinta egy változata, miniatűrben. Egy különleges poffertjespanban főzött, egy kis öntvényes serpenyővel, melyet a blini-szerű holland készítmények főznek. Mint a blini, a poffertjes hajdina lisztből készül, amely kellemes tangot és egy kis extra táplálékot (beleértve a B-vitamin komplexet, aminosavakat, rostokat, flavonoidokat és különböző ásványi anyagokat) kölcsönöz ezeknek a kényes harapásoknak. A blini-tól eltérően Hollandiában édeskés ételeket szolgálnak fel. A klasszikus poffertjes receptben vajjal és porcukorral szolgálják fel őket, de az eperekkel, tejszínhabbal vagy poffertivel is elfogyaszthat egy finom ízletes mártással . A satay-i rágcsálók egy népszerű holland gyerekbuli snacket hoznak létre.