A sertéshús népszerű sütési összetevője az Amish-nak, és a hazai pékárusok népszerűsége, mint a rövidítés olcsó alternatívája. Ez az Amish fehér kenyér nagyszerű recept a kezdőknek és azoknak az embereknek, akik csak sültekkel sütöttek.
Amire szükséged lesz
- 1-1 / 4 csésze víz (meleg: 95-110 fok)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktív száraz)
- 1 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál cukor
- 2 ts sót
- 3 evőkanál szalonna
- 6 csésze liszt (kenyér)
- 1/2 tojás vaj (olvadva)
Hogyan készítsünk
- Nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt. Adjunk hozzá tejet, cukrot, sót és sertést. Keverjük. Adjunk hozzá 4 csésze lisztet és jól keverjük össze. Adjunk hozzá elegendő maradék lisztet, hogy tésztát készítsünk, ami a kanál körül a kanálot követi. A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük és 10 percig gyúrjuk, szükség szerint több lisztet adunk hozzá, amíg a tészta sima és sima marad. Helyezze a tésztát közepesen megnedvesített tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le tiszta ruhával, és meleg, vázlat nélküli helyre emeljük 1 órán keresztül.
- Töltött tésztát. Fordítsuk meg a tésztát könnyedén lisztbe vágott tábla és gyúrjuk 5 percig, vagy amíg a buborékok ki nem jönnek a kenyérből. Osztassa a tésztát 2 egyenlő részre. Minden egyes tészta felét formázza egy cipóba. Helyezzen minden kenetet zsíros, 9 X 5 hüvelykes kenyérsütőbe. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni a meleg, vázlat nélküli helyet 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- Ecset olvasztott vajat kenyérre. Sütjük a kenyeret 350 fokon 40 percig, vagy amíg a kenyér felső aranybarna, és a kenyér hangja üreges, amikor a tetejét megérinti. Távolítsa el a kenyeret a serpenyőkből, és hagyja kihűlni az állványra.
Kenyérsütési tippek:
Ismerje meg, hogyan kell fonott tekercseket készíteni a képen látható utasításokkal.
Ismerje meg, hogyan kell az örvénylő tekercseket ezzel a képen látható utasítással ellátni.
Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyér kíméletes tárolásához tegyen műanyag zacskót.
A lisztet megfelelően tárolja, hogy megakadályozza a megrongálódást.
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz . Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 53 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 309 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |