Görög nyelven: μελιτζάνες με φέτα, kiejtett meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
A sült padlizsán, a paradicsom és a fűszernövények klasszikus kombinációját a feta sajt hozzáadásával fokozzuk, hogy finom ételeket, melléktételeket vagy főtt főételeket hozzunk létre. Tökéletes recept a nyár végére, amikor a kert paradicsommal, friss fűszernövényekkel és padlizsánnal tele. Ha ezt az év egy másik évét választja, válasszon olyan élénk piros paradicsomokat, mint a szőlőből eladott.
Észre fogod venni, hogy nincsenek utasítások a padlizsán sózására és öblítésére. Ezt javasoljuk eltávolítani a keserűséget a zöldségből, ami általában a nagyobb padlizsánon lévő barna magból származik. De nem csak a legtöbb füstölő padlizsánfajta ezekben a napokban, a kicsieknek soha nem kell igazán sózniuk. Tehát nincs szükség erre az extra lépésre.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló padlizsán (hosszú karcsú típus)
- Olívaolaj sütéshez
- 1 font töltött paradicsom (kockás)
- 5 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 5 gerezd fokhagyma (darált)
- Dash tengeri só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete bors
- 1/2 font feta sajt, összeomlott
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 F (176 C) -ra.
- Mossa ki a padlizsánt, és távolítsa el a szárakat. Hosszan vágjuk 1/2-es szeletekre. Öntsön olajat egy serpenyőbe 1/4 hüvelykig és meleg közepes hőségben. Enyhén sütjük a padlizsánt, amíg puha és finoman el nem pároljuk.
- Rétegezze a padlizsánt a sütőedény aljára. Egy tálban egyesítsük a paradicsomot, a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót és a borsot ízlés szerint, és kanálozzuk a keveréket a padlizsán felett.
- Fete sajtot főzzünk és 45 percig sütjük.
- Tálaljuk forró, meleg vagy szobahőmérsékleten.