A Penny Candy-tól a húsvéti vágottig
A Jelly bab klasszikus édesség, puha, rágós központtal és vékony cukorka bevonattal. Az íze lehetőségek végtelenek, ami a szórakoztató, apró cukorkák egyre növekvő népszerűségéhez vezetett.
Jelly Bean története
A jégbabot két cukorka, török öröm és Jordánia mandula hibridjeinek tekintik , amelyek mindegyike évszázadok óta keletkezik. A török ízek egy édes, rágós cukorka, amely porszerű, cukorbevonatú.
A Jordán mandula olyan mandula, amely egyszerűen ropogós cukorhéjban van bevonva. Kombinálja a török örömnek a rágóközpontját a Jordán mandula ropogós bevonásával, és máris ismeri a zselé babot.
Az első ismert utalás a zselé bab volt az 1800-as évek végén, amikor William Schrafft, egy bostoni cukrász, arra ösztönözte az amerikaiak, hogy küldjön jelly bab a katonák harcolni a polgárháborúban. Az 1900-as évek elején a zselé bab egy közös penny cukor volt, amelyet a gyerekek és a felnőttek is élveztek. Az 1930-as évekig a húsvéti hüvelyesek a hüvelyesekhez kapcsolódtak, valószínűleg tojásszerű alakjuk miatt. Jelly bab marad az egyik leggyakoribb húsvéti cukor ma.
A 60-as évek közepén a Jellybab népszerűségnek örvendett a népszerűség, amikor Kalifornia kormányzója, Ronald Reagan kifejezte szeretete a cukorkát. Azt mondják, hogy Reagan használta a cukorkát, hogy segítsen elszabadulni a dohányzási szokástól, és mindig elfogyott a zselé bab, amint a kar eléri az elnökséget.
Jelly Belly, egy nagy zselé babtermelő, még egy különleges áfonya ízű zselé babot is készített Reagan elnöknek.
Mi van a Jelly Bean-ben?
Mivel a zselé bab egy cukorka, nem meglepő, hogy a fő összetevők a cukor, a kukorica szirup és a keményítő. Keményítőt adunk hozzá, hogy létrehozzuk a zselatinos, rágós textúrát.
A vékony, ropogós bevonat cukrozási technikával érhető el. Ez a folyamat ugyanaz a módszer, amellyel más édességekhez hasonló vékony cukorka-bevonatot készít, mint például az M & M.
Az ízesítő összetevőket hozzáadják a zseléfajták megkülönböztetéséhez, és a gyártóktól függően természetesek vagy mesterségesek lehetnek. Néhány mennyiségű emulgeálószert adnak hozzá a cukorkához, hogy a textúra tartós legyen, és az ehető méhviasz használható a zselé bab felvételére, hogy megakadályozza a ragadósodást vagy a nedves körülmények között történő feloldódást.
Az új ízek a zselé babok felbukkanó minden nap, a népszerűség biztos, hogy továbbra is. Évente elegendő zselé bab, hogy ötször körbe kössék a világot, elfogyasztják. Lássuk, meddig tart hat!